野乔菜替代部分基础日粮对从江香猪肌肉脂肪酸及氨基酸的影响

来源：中国畜牧兽医杂志2016年第3期北京时间：

作者：顾丽菊, 燕志宏, 张依裕, 张芸, 刘华钧, 谌洪光

单位：1. 贵州大学动物科学学院, 贵阳 550025;2. 贵州大学高原山地动物遗传育种与繁殖省部共建教育部重点实验室, 贵阳 550025;3. 贵州省农业委员会, 贵阳 550001;4. 贵州省从江县畜牧局, 从江 557400

摘要：试验旨在探究野乔菜替代部分基础日粮对从江香猪肌肉脂肪酸和氨基酸的影响。选取体重约20 kg的从江香猪40头,随机分为4个组,每组10头。对照组饲喂基础日粮,试验前期试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别以野乔菜替代10%、20%和30%的基础日粮,试验后期分别用野乔菜替代20%、30%和40%的基础日粮。育肥期结束后,每组随机抽取3头屠宰,取背最长肌用于脂肪酸和氨基酸测定。结果显示:①野乔菜替代不同比例基础日粮对从江香猪肌肉脂肪酸含量有一定影响。与对照组相比,试验Ⅰ组亚油酸、试验Ⅰ、Ⅱ组亚麻酸、试验Ⅱ组花生二烯酸和试验Ⅰ组花生四烯酸分别提高了54.69%、43.57%、62.50%、25.00%和127.10%;各试验组中,饱和脂肪酸(SFA)、多不饱和脂肪酸(PUFA)及必需脂肪酸(EFA)总含量均高于对照组(P>0.05)。②野乔菜替代部分基础日粮对氨基酸含量有一定影响。对照组天门冬氨酸显著低于试验Ⅰ(P0.05),甲硫氨酸、赖氨酸含量分别显著高于对照组(P<0.05)和试验Ⅰ组(P<0.05);试验Ⅰ组EAA/TAA显著低于其他3组(P<0.05)。综上所述,野乔菜替代部分基础日粮能在一定程度上提高从江香猪肌肉PUFA和EFA含量,显著提高了部分氨基酸含量。

关键词：从江香猪;野乔菜;不同替代比;脂肪酸;氨基酸

基金资助：从江香猪原生态开发关键技术研究(贵州大学横向研究课题)