安格斯牛×秦川牛F1代产量分级模型的研究

来源：中国畜牧兽医杂志2016年第4期北京时间：

作者：李敬, 郎玉苗, 张丽, 孙宝忠, 谢鹏, 李海鹏

单位：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所, 北京 100193

摘要：本研究旨在对中长期育肥的安格斯牛×秦川牛F1代的胴体性状指标进行筛选并建立其产量分级模型。随机选取115头发育正常、健康无病的育肥牛屠宰后测定胴体性状指标,采用相关分析和因子分析对其进行筛选并建立产肉率预测模型。结果表明,胴体重、后躯部位肉重、眼肌面积、背膘厚是胴体产量分级的重要指标;将其与产肉率进行多元线性回归,得到胴体产量分级模型,产肉率(%)=41.372-0.046×胴体重+0.403×后躯部位肉重-0.049×眼肌面积+0.334×背膘厚(R2=0.850),经回归诊断和t检验证明该模型预测结果良好,预测值和实测值间差异不显著。结果提示,建立的产量分级模型可用于安格斯牛×秦川牛F1代产量的预测,为开展雪花牛胴体分级提供科学依据。

关键词：雪花牛;胴体性状;产量分级;分级模型

基金资助：国家肉牛牦牛产业技术体系项目(CARS-38)