抑制大肠杆菌K88的益生菌体外筛选

来源：中国畜牧兽医杂志2016年第5期北京时间：

作者：王磊, 吕阳, 张越, 谢佳倩, 赵迪, 晏利琼, 梅慧敏, 王蕾, 易丹, 陈洪波, 丁斌鹰, 侯永清, 吴涛

单位：1. 武汉轻工大学动物科学与营养工程学院, 武汉 430023;2. 动物营养与饲料科学湖北省重点实验室, 武汉 430023

摘要：本研究以从断奶仔猪肠道分离的益生菌为试验菌株,将大肠杆菌K88和益生菌接种到体外培养的猪小肠上皮细胞(intestinal porcine epithelial cell-1,IPEC-1)中,测定培养2.5h上清液中的乳酸脱氢酶(lactate dehydrogenase,LDH)活性,同时将益生菌和大肠杆菌K88体外混合培养2.5h,进行平板计数,统计大肠杆菌K88菌数的变化,筛选出可以抑制大肠杆菌K88的益生菌。试验结果显示,干酪乳杆菌和凝结芽孢杆菌能显著降低IPEC-1培养上清液中的LDH活性(P<0.05),降低大肠杆菌K88对细胞的损伤;凝结芽孢杆菌能降低DMEM培养基中大肠杆菌K88的生长速度,结合模拟制粒过程及胃肠道环境的耐高温、耐酸及耐胆盐研究进行综合分析,该凝结芽胞杆菌对大肠杆菌K88有较好的抑制作用且具有良好的耐高温、耐酸及耐胆盐性能,具有作为微生态制剂菌株的应用潜力。本试验建立了能够抑制大肠杆菌K88的益生菌体外筛选技术模型。

关键词：益生菌;干酪乳杆菌;凝结芽孢杆菌;IPEC-1细胞系;LDH活性;平板计数法

基金资助：国家自然科学基金青年科学基金项目(31302089);湖北省自然科学基金项目(2012FFBO4804)