奶牛饲料中酿酒酵母菌的分离鉴定及其发酵液的体外抑菌活性研究

来源：中国畜牧兽医杂志2016年第5期北京时间：

作者：刘龙海, 李新圃, 杨峰, 罗金印, 张哲, 李宏胜

单位：1. 中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所, 农业部兽用药物创制重点实验室, 甘肃省新兽药工程重点实验室, 兰州 730050;2. 甘肃农业大学动物医学院, 兰州 730070

摘要：本试验旨在分离鉴定甘肃地区奶牛场饲料中的酿酒酵母菌,进而研究酿酒酵母菌发酵液的体外抑菌活性。通过YPD固体培养基对采集的5份饲草和5份饲料样品中的酵母菌进行分离,分别进行生化鉴定和26SrDNA测序鉴定,进而检测酿酒酵母发酵液的体外抑菌活性。结果表明,从样品中分离出4种共12株酵母菌,分别为3株酿酒酵母菌(Y1、Y7和Y11)、4株汉逊德巴利酵母菌、3株浅黄隐球酵母菌和2株戴尔有孢圆酵母菌;3株酿酒酵母菌的发酵液对奶牛乳房炎金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和无乳链球菌的抑菌活性存在差异,其中酵母菌Y7和Y11的发酵液对3种病原菌均具有抑菌活性,而Y1的发酵液只对大肠杆菌具有抑制作用。本试验为进一步筛选性能优异的酿酒酵母菌用于微生态制剂研发奠定了基础。

关键词：酿酒酵母菌;奶牛饲料;分离鉴定;抑菌活性

基金资助："十二五"国家科技支撑计划(2012BAD12B03);甘肃省科技支撑计划(144NKCA240);甘肃省农业科技创新项目(GNCX-2013-59);中国农业科学院奶牛疾病创新工程(CAAS-ASTIP-2014-LIHPS-03)