性别、体重及气温对鹅肥肝重的影响

来源：中国畜牧兽医杂志2016年第7期北京时间：

作者：杨云周, 刘毅, 王惠影, 龚绍明, 何大乾

单位：上海市农业科学院畜牧兽医研究所, 上海 201106

摘要：本研究通过填饲试验研究体重、性别对鹅肥肝重的影响，同时结合2014年全年肥肝生产记录及当地气温资料研究气温对鹅肥肝重的影响，以期为肥肝鹅的生产和育种工作提供参考资料。选择415只10周龄健康朗德鹅，开展为期28 d的填饲试验，测定填饲前、填饲后体重，屠宰后测定肝脏重和腹脂重，采集血样，提取DNA后用于鉴定填饲鹅性别，同时收集2014年全年7 007只肥肝鹅肝脏重数据，结合每月的平均气温数据，分析气温对鹅肥肝生产的影响。结果表明，家鹅填饲前后体重及填饲期增重与肝脏重呈显著正相关，相关系数分别为0.40、0.62和0.46，均为极显著正相关（P 0.05）；气温对填饲效果具有极显著影响（P < 0.01），填饲工作宜在13.6~25.2 ℃的温度下开展，20.3 ℃为最适宜填饲气温，气温越高肥肝重越小。综上所述，温度是保证填饲成功的最基本条件；可通过体重间接选育肝用型鹅品种；性别对肝脏重无显著影响。

关键词：肥肝产量;体重;性别;气温

基金资助：国家现代农业产业技术体系（CARS-43-4）