准噶尔双峰驼驼乳理化指标分析

来源：中国畜牧兽医杂志2016年第10期北京时间：

作者：张梦华, 陈钢粮, 臧长江, 董静, 黄锡霞, 陆东林

单位：1. 新疆农业大学动物科学学院, 乌鲁木齐 830052;2. 阿勒泰双峰驼研究院, 阿勒泰 836500;3. 乌鲁木齐市奶业协会, 乌鲁木齐 830063

摘要：试验旨在系统地分析不同的季节、泌乳阶段、产地和奶站驼乳理化指标的差异。收集了某公司2015年收购生驼乳质量检测数据18 372条，通过四分位数检验法确定了各指标的变化范围，对处理后的数据进行最小二乘方差分析。结果显示，不同的产地、奶站、泌乳阶段和季节驼乳的相对密度、脂肪、非脂乳固体、乳蛋白、乳糖、冰点、灰分有极显著差异（P<0.01）。因此，双峰驼繁殖和分娩具有较强的周期性和季节性，导致在一年内的不同季节和月份驼乳的产量和理化指标有较大的区别，同时驼乳生产企业可以通过此类分析获知不同的产地、奶站、泌乳阶段和季节的驼乳质量情况，驼乳产品的质量取决于生驼乳的理化指标和卫生状况。

关键词：准葛尔双峰驼;驼乳;理化指标

基金资助：“十二五”国家科技支撑计划课题（2012BAD12B09）；新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市奶业协会生驼乳和驼乳粉的地方标准制定项目