β-羟基-β-甲基丁酸在畜禽营养中作用的研究进展

来源：中国畜牧兽医杂志2016年第10期北京时间：

作者：马友彪, 张海军, 王晶, 武书庚, 齐广海

单位：中国农业科学院饲料研究所, 农业部饲料生物技术重点开放实验室, 北京 100081

摘要：β-羟基-β-甲基丁酸（β-hydroxy-β-methylbutyrate，HMB）是亮氨酸代谢的中间产物，对畜禽多种代谢途径发挥着十分重要的调控作用，因此成为了临床医学和畜牧生产两大领域的研究热点。有研究表明，HMB具有促进蛋白质合成、抑制蛋白质降解、提高畜禽生产性能、改善胴体性状、增强免疫机能、减少疾病发生和降低死亡率等作用。作者综述了HMB生成和代谢途径、可能的作用机制及在畜禽生长中的作用，以期为畜禽生产中科学合理应用HMB提供理论依据。

关键词：β-羟基-β-甲基丁酸;蛋白质;骨骼肌;畜禽

基金资助：北京市自然科学基金（6132027）；家禽产业技术体系北京市创新团队项目（CARS-PSTP）；国家科技支撑计划（2011BAD26B04）