连续培养瘤胃模拟发酵的工作参数设置研究进展

来源：中国畜牧兽医杂志2017年第1期北京时间：

作者：伍梦楠, 沈维军, 张佩华, 陈东

单位：湖南农业大学动物科学技术学院, 长沙 410000

摘要：体外培养法作为反刍动物营养学研究的重要方法，主要有批次培养法和连续培养法两种。由于连续培养法能够更好地模拟瘤胃内发酵情况，其应用也更为广泛。但连续培养瘤胃模拟装置的主要运行参数多，如温度、pH、稀释率、缓冲液与瘤胃液接种比、搅拌速率与方式等，且不同运行参数设置以及参数的组合对试验结果影响较大，因此作者在总结前人研究结果的基础上，就不同工作参数对连续培养瘤胃模拟发酵过程中挥发性脂肪酸、干物质消失率、pH、酶活、原虫数量、微生物蛋白等指标的影响进行了综述。

关键词：体外培养;连续培养系统;运行参数

基金资助：瘤胃模拟系统运行参数优化与模拟精度提升的研究与应用（2015JC3105）