枯草芽孢杆菌发酵金樱子的工艺优化

来源：中国畜牧兽医杂志2017年第1期北京时间：

作者：武洪志, 王芳芳, 许灵敏, 宋建楼, 陈美霞, 刁华杰, 许丽, 刁新平

单位：1. 东北农业大学动物科学技术学院, 哈尔滨 150030;2. 高唐六和荣达饲料有限公司, 聊城 252800

摘要：试验旨在研究枯草芽孢杆菌发酵金樱子饲料添加剂的最佳工艺。通过单因素和响应面相结合的试验方法对枯草芽孢杆菌发酵金樱子生产工艺进行优化。选用枯草芽孢杆菌对中草药金樱子进行发酵，以金樱子多糖含量为检测指标，在碳源、氮源、含水量、接种量和发酵时间5个单因素的基础上选择对发酵效果影响较大的关键因素，进行响应面试验来进一步优化。结果表明，5个单因素中，含水量、接种量和发酵时间对发酵效果影响较大，为关键因素，经响应面法进一步优化后得出最佳条件为：含水量为53.79%、接种量为5.74%、发酵时间为2 d，此条件下测得金樱子多糖平均值为15.47%，与响应面预测值15.36%接近。相较于未发酵金樱子中10.49%的金樱子多糖，发酵后金樱子多糖提高了47.47%。此发酵工艺简单易操作，发酵效果显著，可为安全绿色饲料添加剂的研制提供理论依据。

关键词：枯草芽孢杆菌;金樱子;饲料添加剂;发酵;工艺优化

基金资助：国家科技支撑计划（2014BAD13B03-1）