能量水平对舍饲育肥牦牛生长性能、屠宰性能、瘤胃发酵参数和瘤胃微生物数量的影响

来源：中国畜牧兽医杂志2017年第2期北京时间：

作者：王斌星, 陈光吉, 郭春华, 彭忠利, 王永, 唐善虎, 蹇尚林

单位：1. 西南民族大学, 生命科学与技术学院, 成都 610041;2. 西南民族大学, 动物遗传育种学国家民委—教育部共建重点实验室, 成都 610041;3. 四川省阿坝州畜牧工作站, 马尔康 624000

摘要：试验旨在探讨能量水平对舍饲育肥牦牛生长性能、屠宰性能、瘤胃发酵参数和瘤胃微生物数量的影响。选取体况良好、平均体重为（192.66±3.64）kg、3周龄左右的舍饲育肥麦洼公牦牛60头，采用单因素随机区组设计，分为3组，每组20个重复，每个重复1头牦牛。饲喂粗蛋白质（CP）水平为14.81%，增重净能（NEg）分别为4.17（低能量组，LE）、4.48（中能量组，ME）、4.79（高能量组，HE） MJ/kg的3种日粮。预试期7 d，正试期90 d。结果显示，ME和HE组的平均日增重（ADG）分别为1 099.89和1 019.02 g/d，相对于LE组分别极显著提高了27.26%和17.90%（P 0.05）；随着日粮能量水平的提高，牦牛瘤胃pH有显著降低的趋势（P=0.064），且以ME组最低；日粮能量水平的提高，有显著影响瘤胃异丁酸浓度（P=0.063）和乙酸/丙酸（P=0.074）的趋势；ME组的总挥发性脂肪酸（TVFA）和乙酸浓度均显著高于其余两组（P 0.05）。在本试验条件下，舍饲育肥牦牛日粮中适宜的NEg水平为4.48 MJ/kg（日粮DM）。

关键词：舍饲育肥牦牛;能量水平;生长性能;屠宰性能;瘤胃发酵参数;瘤胃微生物

基金资助：新丝路经济带少数民族地区畜产品优质安全技术与品牌创新模式研究及应用示范（2015BAD29B02）；国家科技支撑计划（2012BAD13B06）