添加黄秋葵对儋州鸡生长性能、屠宰性能、肉品质及消化酶活性的影响

来源：中国畜牧兽医杂志2017年第2期北京时间：

作者：张海文, 管庆丰, 吴科榜, 李笑春, 王学梅

单位：海南大学农学院, 热带动物繁育与营养学实验室, 海口 570228

摘要：试验旨在研究儋州鸡日粮中添加黄秋葵对其生长性能、屠宰性能、肉品质及消化酶活性的影响。选用健康、体重相近的90日龄儋州公鸡120只，随机分为5组，每组3个重复，每个重复8只鸡。对照组饲喂基础日粮，Ⅰ~Ⅳ组分别在基础日粮中添加0.5%、1.0%、1.5%、2.0%黄秋葵粉。试验期28 d。结果显示：与对照组相比，Ⅰ~Ⅲ组平均日增重显著提高（P 0.05）；与对照组相比，Ⅱ、Ⅲ组屠宰体重、屠宰率、全净膛率、半净膛率、胸肌重均显著提高（P 0.05），Ⅳ组各指标与对照组相比差异均不显著（P > 0.05）；Ⅰ~Ⅲ组滴水损失率、剪切力显著低于对照组（P 0.05）。结果提示，在基础日粮中添加黄秋葵粉的适宜比例为1.5%，可有效改善儋州鸡的生长性能、屠宰性能、肉品质及消化酶活性。

关键词：黄秋葵;儋州鸡;生长性能;屠宰性能;肉品质;消化酶活性

基金资助：海南省自然科学基金（20163066）；海南大学科研启动基金项目（kyqd1624）