湘白鹅生长发育规律及产肉性能的研究

来源：中国畜牧兽医杂志2017年第3期北京时间：

作者：曲湘勇, 陈继发, 梁韡, 何俊, 蒋隽, 汤恩平, 戴建华

单位：1. 湖南农业大学动物科学技术学院, 湖南畜禽安全生产协同创新中心, 长沙 410128;2. 湖南省天鹅湖生态农业科技发展有限责任公司, 湘潭 411101

摘要：试验旨在研究湘白鹅的生长发育规律及产肉性能。选用雌、雄湘白鹅各50只，分别在0~12周龄称重，利用Logistic曲线方程对雌、雄湘白鹅各周龄的体重变化进行拟合；12周龄时随机挑选雌、雄湘白鹅各8只屠宰，测定体尺指标及产肉性能。结果表明：①湘白鹅1~6周出现体重增长高峰，7~12周相对稳定；4周龄后，雄鹅体重显著（P<0.05）或极显著（P<0.01）高于雌鹅；雌、雄鹅Logistic生长曲线模型的拟合度均高达0.988以上，雌鹅生长曲线拐点为5周龄，雄鹅为5.2周龄；雌、雄鹅4周龄体重与12周龄体重的相关系数分别为0.512、0.561（P<0.01）。②12周龄雄鹅的体斜长、龙骨长、胫长和半潜水长均高于雌鹅，差异显著（P<0.05）。③12周龄雄鹅活重显著大于雌鹅（P<0.05）。④湘白鹅屠宰率、全净膛率、胸肌率和腿肌率分别为88.25%、67.93%、13.03%和13.76%。综合以上结果，湘白鹅生长较快，产肉性能良好，雌、雄鹅生长发育、体尺指标及产肉性能之间存在一定差异，雄鹅优于雌鹅。

关键词：湘白鹅;生长曲线;体尺;产肉性能

基金资助：湖南农业大学产学研合作项目（11110、13098）