胡麻油和苹果酸对延边黄牛瘤胃脂肪酸代谢及饲料降解率的影响

来源：中国畜牧兽医杂志2017年第3期北京时间：

作者：刘田, 金哲勇, 李香子, 高青山, 严昌国

单位：延边大学农学院, 延吉 133000

摘要：试验旨在研究基础日粮中添加胡麻油和苹果酸对延边黄牛瘤胃脂肪酸代谢及日粮养分降解率的影响。选用4头平均体重为（350±15）kg、安装永久性瘤胃瘘管的延边黄牛，釆用4×4拉丁方设计，设1个对照组、3个试验组：对照组（CON组）饲喂基础日粮，LO组饲喂基础日粮+475 g/d胡麻油；LOM组饲喂基础日粮+475 g/d胡麻油+160 g/d苹果酸；LOMS组饲喂基础日粮+475 g/d胡麻油+160 g/d苹果酸+47.5 g/d小苏打（NaHCO3）。在正试期第3、4天采集瘤胃液测定其脂肪酸含量，在正试期第5、6天采用尼龙袋法测定饲料在瘤胃内的降解率。结果显示：除了饲喂后6 h瘤胃t11-C18：1含量外，3个试验组在各个时间点的瘤胃各脂肪酸含量均显著高于CON组（P0.05）；与CON组相比，LO组瘤胃DM、OM、CP及NDF的降解率均有所降低，但LOM和LOMS组瘤胃DM、OM、CP及NDF的降解率均有一定程度提高。综合以上结果，日粮中单独或同时添加胡麻油、苹果酸均有利于提高延边黄牛瘤胃液中的脂肪酸含量；日粮中单独添加胡麻油会降低日粮养分在瘤胃中的降解率，而同时添加胡麻油和苹果酸在一定程度上可提高日粮养分在瘤胃中的降解率。

关键词：胡麻油;苹果酸;延边黄牛;瘤胃;脂肪酸

基金资助：吉林省科技发展计划项目；"双十工程"重大科技攻关项目