N-羟甲基蛋氨酸钙水平对泌乳期奶牛血清含氮物和游离氨基酸的影响

来源：中国畜牧兽医杂志2017年第3期北京时间：

作者：方伟, 马婷婷, 陈志远, 占今舜, 李洪根, 霍永久, 赵国琦

单位：1. 扬州大学动物科学与技术学院, 扬州 225009;2. 辽宁省畜产品安全监察所, 沈阳 110003

摘要：为研究N-羟甲基蛋氨酸钙（N-hydroxymethyl methionine calcium，N-HMM-Ca）对荷斯坦奶牛血清含氮物和游离氨基酸的影响，试验选用胎次、产奶量和泌乳天数相近的30头健康荷斯坦奶牛，随机分为5组。对照组饲喂基础日粮，试验组分别在基础日粮中添加0.15%、0.30%、0.75%和1.50% N-HMM-Ca，预试期14 d，正试期42 d。结果显示：①日粮中补充N-HMM-Ca对奶牛血清中总蛋白、白蛋白、球蛋白含量无显著影响（P>0.05）。第14天，1.5%组血清肌酐浓度显著低于对照组（P0.05），且添加0.15% N-HMM-Ca能够显著提高泌乳期奶牛血清游离氨基酸含量，综合考虑，N-HMM-Ca的添加量以0.15%为宜。

关键词：泌乳期奶牛;N-羟甲基蛋氨酸钙;含氮物;游离氨基酸

基金资助：江苏省高校优势学科建设工程项目（PAPD）；农业部农产品质量安全监管项目（2014）；长三角地区生鲜乳质量安全追溯体系关键技术研究应用项目（14395810100）