长×大×通、大×长×通杂交猪及其亲本的生长性能、胴体性状和肉品质比较研究

来源：中国畜牧兽医杂志2017年第4期北京时间：

作者：梁国明, 彭中镇, 刘榜, 余梅, 徐三平, 李奎, 唐中林

单位：1. 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所, 北京 100193;2. 华中农业大学, 动物遗传育种教育部重点实验室，武汉 430070;3. 湖北省通城县畜牧局, 通城 437400

摘要：试验以通城猪为母本，长白猪（瑞典）、大白猪（英国）为父本进行三元杂交，对两个三元杂交猪（长×（大×通）、大×（长×通），简称为长×大×通、大×长×通）及亲本分别从生长性能、胴体性状及肉品质方面进行了比较。结果显示，长×大×通和大×长×通三元杂交猪的生长性能、胴体性状及肉品质均表现出较好的杂种优势。长×大×通三元杂交猪的测定期平均日增重、料重比、活体背膘厚、剪切力、大理石纹和肌内脂肪含量的杂种优势率分别为12.54%、-13.89%、10.39%、-8.71%、-8.33%和8.57%，大×长×通的杂种优势率分别为10.81%、-11.05%、10.55%、-6.50%、6.67%和2.44%。长×大×通和大×长×通两者比较，长×大×通三元杂交猪的试验期平均日增重、眼肌面积及腿臀肉骨率分别为843.4 g/d、34.51 cm2和73.54%，大×长×通三元杂交猪分别为808.6 g/d、31.45 cm2和70.67%，二者差异均显著（P<0.05）。综上所述，以通城猪为母本进行的两个三元杂交猪的生长和胴体性状显著优于亲本通城猪，肉质显著优于亲本长白猪和大白猪，且长×大×通组合优于大×长×通组合。

关键词：通城猪;杂交猪;生长性能;胴体性状;肉品质

基金资助：国家自然科学基金项目（31372295）；国家科技支撑项目（2015BAD03B02）