杂交组合对肉牛育肥效果的影响

来源：中国畜牧兽医杂志2017年第7期北京时间：

作者：王俊, 刘小飞, 贾亚雄, 郭江鹏, 路永强, 齐志国, 常亮, 杨建军, 徐梦

单位：1. 北京市畜牧总站, 北京 100107;2. 北京农业职业学院, 北京 102442;3. 北京卓宸畜牧有限公司, 北京 102446

摘要：试验旨在研究杂交组合对肉牛育肥效果的影响。采用单因素分组试验设计，选取体重和年龄相近、生长发育正常的西门塔尔牛×科尔沁牛（西科，A组）、夏洛莱牛×科尔沁牛（夏科，B组）及科尔沁牛（C组）各10头公牛，正试期95 d后，测定其体重，屠宰、肉品质等指标，并核算经济效益。结果显示，杂交对采食量无显著影响（P>0.05），但杂交组牛料重比、肌肉脂肪含量显著低于科尔沁牛（P0.05），西科、夏科杂交牛及科尔沁牛之间棕榈油酸、硬脂酸、亚油酸含量存在差异。结果表明，在本试验条件下，杂交组牛育肥效果和经济效益好于科尔沁牛，但科尔沁牛的脂肪和不饱和脂肪酸含量高于杂交组合牛；杂交组合对肉牛的综合育肥效果更好。

关键词：杂交组合;肉牛;育肥;肉品质;经济效益

基金资助：北京市农业局科技项目（20120634）