产β-甘露聚糖酶内生菌的筛选、鉴定及酶学性质研究

来源：中国畜牧兽医杂志2017年第8期北京时间：

作者：陈智慧, 严琳, 莫海飞, 陈炼红, 任靖琦, 伍红

单位：西南民族大学生命科学与技术学院, 成都 610041

摘要：试验从萌发的花魔芋实生种子中筛选出一株产β-甘露聚糖酶的内生菌，对该菌株进行鉴定并研究所产β-甘露聚糖酶的酶学性质。采用透明圈法初筛，DNS法测酶活力，摇瓶发酵复筛获得产酶最高的菌株，利用16S rDNA序列分析对该菌株进行鉴定并对所产酶的基本酶学性质进行研究。结果显示，该高产β-甘露聚糖酶的内生菌株与路德维希肠杆菌（Enterobacter ludwigii）同源性达99%。所产β-甘露聚糖酶的最适温度为60℃，在30~50℃条件下较稳定；最适pH为6.0，在pH 4.0~9.0的条件下较稳定；Zn2+（117.84%）、EDTA（115.80%）、Cu2+（113.76%）对β-甘露聚糖酶有较强的激活作用，Mn2+（22.02%）对其有强烈的抑制作用；以魔芋粉为底物时，Km值为26.65 mg/mL。该菌摇瓶发酵72 h后，β-甘露聚糖酶酶活力达9.48 U/mL，具有良好的酶学性质，在动物饲料工业中具有广阔的应用前景。

关键词：β-甘露聚糖酶;内生菌;酶学性质

基金资助：省级大学生创新创业训练项目：产β-甘露聚糖酶内生菌的筛选及其产酶条件的优化（S20161065098）