添加复合益生菌对全混合日粮发酵品质的影响

来源：中国畜牧兽医杂志2017年第12期北京时间：

作者：张志国, 王丹, 高阳, 李军, 杨连玉, 张继泽

单位：1. 吉林省桦甸市畜牧总站, 桦甸 132400;2. 正大永吉实业有限公司, 永吉 132001;3. 吉林农业大学动物科学技术学院, 长春 130118;4. 吉林省动物营养与饲料科学重点实验室, 长春 130118;5. 中国农业科学院草原研究所, 呼和浩特 010010

摘要：本试验旨在研究添加复合益生菌对全混合日粮（total mixed ration，TMR）发酵品质的影响。试验设3组：对照组，TMR；试验1组，TMR+0.5%复合益生菌1（乳酸菌、枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌和酵母菌复合物）；试验2组，TMR+0.5%复合益生菌2（乳酸菌、枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌和纤维分解菌复合物）。每组6个重复，每个重复2个贮存罐，调整TMR含水量为50%，密闭发酵，试验期30 d。分别在发酵第0、3、5、7、15和30天测定TMR中霉菌毒素、pH、铵态氮、有氧稳定性及养分含量。结果表明：①不同处理TMR中霉菌毒素含量随发酵时间延长而呈上升趋势，发酵第30天时，对照组黄曲霉毒素B1和赭曲霉毒素A含量超过国家标准。整个试验期内，试验1、2组TMR各时间点3种霉菌毒素含量均未超标；②各组TMR有氧稳定性随发酵时间延长而升高，在发酵第3、5、7、15、30天，试验1组有氧稳定性优于对照组和试验2组；③随着贮存时间延长，各试验组pH呈下降趋势，各处理TMR的铵态氮含量呈上升趋势。在发酵第7~30天，试验1组pH、铵态氮含量显著低于对照组（P<0.05）；④在发酵第30天，两试验组干物质含量显著高于对照组（P<0.05）；发酵第7~30天，试验1、2组TMR的CP含量均显著高于对照组（P<0.05）；各试验组的NDF和ADF含量随发酵时间延长而呈降低趋势，发酵第7~30天时，试验组NDF和ADF含量均低于对照组（P<0.05）。综上所述，添加复合益生菌发酵有利于延长TMR贮存时间，强化全混合日粮有氧稳定性并能在一定程度上降低营养损失。由乳酸菌、枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌和酵母菌组成的复合益生菌处理效果最佳。

关键词：全混合日粮;复合益生菌;发酵;营养水平

基金资助：吉林省科技发展计划项目重大科技公关专项（2014020313NY）；吉林省高等学校秸秆综合利用高端科技创新平台（吉高平台字[2014]C-1）；2017年省级新型秸秆饲料开发利用项目