全株小黑麦干草对育成牛营养物质表观消化率、血清生化指标及瘤胃发酵的影响

来源：中国畜牧兽医杂志2023年第1期北京时间：

作者：孙浩彬, 薛玉洋, 牛玉杰, 牛俊丽, 张文举, 陈程

单位：石河子大学动物科技学院, 石河子 832003

摘要：【目的】试验旨在研究全株小黑麦干草对育成牛营养物质表观消化率、血清生化指标及瘤胃发酵的影响，为小黑麦干草在畜牧业中的合理使用提供数据参考。【方法】在相同的饲养条件下，选取10月龄、平均体重为（325.0±20.0） kg、健康、生理状态良好的荷斯坦育成牛30头，随机分为3组：对照组、Ⅰ、Ⅱ组，每组10头牛，每头为一个重复。对照组饲喂基础饲粮（苜蓿干草：小麦秸秆＝1：1），Ⅰ、Ⅱ组分别以全株小黑麦干草替代饲粮中50％（苜蓿干草：小麦秸秆：全株小黑麦干草＝0.5：0.5：1）和100％干草（100%全株小黑麦干草），试验预饲期7 d，正试期66天。于正试期前后对每头牛称重，并每天记录采食量，计算平均日增重和料重比；正试期最后4 d采集粪便和饲粮样品，测定各营养物质表观消化率；正试期第66天晨饲前采集血液，晨饲后2 h采集瘤胃液，测定血清生化和瘤胃发酵指标。【结果】①各组育成牛体重、日增重均差异不显著（P>0.05）；Ⅱ组料重比显著高于对照组（P0.05），但极显著高于Ⅱ组（P0.05）；Ⅱ组牛血清白蛋白（ALB）浓度极显著高于对照组和Ⅰ组（P0.05）。④育成牛瘤胃pH、总挥发性脂肪酸（TVFA）、乙酸、丙酸、丁酸含量及乙酸/丙酸（A/P）在各组间均无显著差异（P>0.05）；Ⅱ组牛瘤胃NH3-N浓度显著高于Ⅰ组（P0.05）；Ⅱ组牛瘤胃微生物蛋白（MCP）含量显著低于Ⅰ组（P<0.05）。【结论】将育成牛粗饲料中50％的干草替换为全株小黑麦干草，对其血清生化指标及瘤胃发酵均具有一定的改善作用，且显著提高了饲粮中营养物质表观消化率。

关键词：小黑麦干草;育成牛;表观消化率;血清生化指标;瘤胃发酵

基金资助：乳肉牛融合发展绿色养殖技术集成与示范（2021AA004）