复合生物解毒剂在人工胃肠液中对黄曲霉毒素B1降解率的影响

来源：中国畜牧兽医杂志2023年第4期北京时间：

作者：郭红伟, 蔡永超, 樊春光, 郝凯旋, 常娟, 王平, 刘超齐, 尹清强

单位：1. 黄淮学院生物与食品工程学院, 驻马店 463000;2. 河南省动物检疫总站, 郑州 450008;3. 驻马店华中正大有限公司, 驻马店 463000;4. 河南农业大学动物科技学院, 郑州 450046

摘要：【目的】试验以人工胃肠液(artificial gastrointestinal fluid,AGIF)作为反应体系,研制高效的霉菌毒素生物解毒剂,以达到有效降解黄曲霉毒素B1(aflatoxin B1,AFB1)的目的。【方法】首先考察4种益生菌在人工胃肠液中对AFB1的降解率,然后使用响应面设计对4种益生菌组合进行优化,制备复合益生菌;其次,将复合益生菌与不同浓度的AFB1降解酶进行复合,以筛选最佳复合生物解毒剂;最后评估复合生物解毒剂对AFB1的降解效果。【结果】①枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)、干酪乳杆菌(Lactobacillus casein)、粪肠球菌(Enterococcus faecalis)和产朊假丝酵母(Candida utilis)在人工胃肠液条件下对AFB1降解率分别为20.59%、19.97%、28.75%和25.67%;②利用响应面设计对4种益生菌进行优化组合,结果表明4种益生菌配比为1.0×105、1.0×105、1.0×107和1.0×105 CFU/mL时,AFB1降解率达到最大,为41.5%,显著大于单一益生菌降解率(P＜0.05);③复合益生菌与0.1%的霉菌毒素降解酶配伍合成的复合生物解毒剂,对AFB1的降解率达到55.28%,显著高于益生菌或霉菌毒素降解酶单独使用的效果(P＜0.05)。【结论】本试验中由益生菌与霉菌毒素降解酶组合形成的复合生物解毒剂可有效降解AFB1,可为饲料中AFB1的生物解毒措施提供参考。

关键词：1')">黄曲霉毒素B1;复合益生菌;霉菌毒素降解酶;人工胃肠液

基金资助：河南省自然科学基金项目(222300420238)