两种动物胆汁酸对热应激小鼠肝脏和空肠保护效果的比较研究

来源：中国畜牧兽医杂志2023年第7期北京时间：

作者：李宁, 蒋昀轩, 刘德凤, 闫国宁, 申明月, 张树宇, 黄博涵, 贾宝玉, 徐力, 魏凯

单位：1. 山东农业大学动物科技学院, 泰安 271018;2. 山东梵音生物科技有限公司, 东营 257000

摘要：【目的】比较猪胆汁酸与羊胆汁酸对热应激小鼠肝脏以及空肠的保护效果。【方法】试验选取40只7周龄BALB/c健康雄性小鼠，随机分为空白对照组（MOCK组）、热应激组（HS组）、热应激-猪胆汁酸组（PBAs组）、热应激-羊胆汁酸组（SBAs组）。试验前7 d，MOCK、HS组小鼠饲喂基础饲粮，PBAs、SBAs组分别在基础饲粮中添加400 mg/kg猪、羊胆汁酸。于试验第8天时，MOCK组小鼠室温放置，其余3组小鼠置于36~38 ℃、相对湿度60%培养箱中2 h，采集小鼠血液、肝脏和空肠组织，HE染色观察空肠组织病理变化。利用ELISA法检测血清中尿素氮（BUN）含量、碱性磷酸酶（AKP）、谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）活性及肝脏和空肠组织中丙二醛（MDA）、还原型谷胱甘肽（GSH）含量以及超氧化物歧化酶（SOD）活性；采用实时荧光定量PCR检测肝脏和空肠中热休克蛋白60（HSP60）、HSP70及炎症因子白细胞介素-1β（IL-1β）、肿瘤坏死因子-α（TNF-α）、IL-10基因mRNA表达量。【结果】与MOCK组相比，HS组空肠绒毛高度极显著下降（P<0.01），隐窝深度显著增加（P<0.05）；血清ALT活性、肝脏和空肠组织SOD活性均显著降低（P<0.05）；肝脏和空肠组织HSP60、HSP70基因相对表达量极显著升高（P<0.01）。与HS组相比，PBAs、SBAs组空肠绒毛高度、绒毛高度与隐窝深度比值（V/C）均极显著升高（P<0.01）；SBAs组血清ALT活性、空肠组织SOD活性显著或极显著升高（P<0.05；P<0.01）；PBAs、SBAs组肝脏组织MDA和GSH含量、HSP60和HSP70基因相对表达量均极显著降低（P<0.01），IL-1β、TNF-α基因相对表达量均极显著升高（P<0.01）。另外，SBAs组肝脏、空肠组织HSP60基因的相对表达量极显著或显著低于PBAs组（P<0.01；P<0.05），肝脏组织IL-1β、TNF-α基因相对表达量显著高于PBAs组（P<0.05）。【结论】在热应激条件下，饲粮中添加羊胆汁酸对于提高小鼠血清ALT活性，提高肝脏和空肠组织抗氧化能力、降低热休克蛋白表达以及修复空肠结构损伤方面优于猪胆汁酸的作用效果，但猪胆汁酸在抗炎效果方面优于羊胆汁酸。

关键词：热应激;胆汁酸;损伤;保护效果

基金资助：山东省现代农业产业技术体系建设经费（SDAIT-10-06）