不同精粗比柠条饲粮对湖羊生长性能、肉品质及肠道微生物区系的影响

来源：中国畜牧兽医杂志2023年第9期北京时间：

作者：张瑞, 王强, 张磊, 肖宇航, 薛云, 孙耀军, 崔久增, 宋宇轩

单位：1. 西北农林科技大学动物科技学院, 杨凌 712100;2. 安塞区畜牧兽医服务中心, 安塞 717400;3. 延安市畜牧兽医服务中心, 延安 716000

摘要：【目的】研究不同精粗比柠条饲粮对湖羊生长性能、肉品质及肠道微生物区系的影响。【方法】试验选取2月龄左右、体重一致(15.36 kg±3.36 kg)断奶湖羊60只,平均分为3组,每组5个重复,每个重复4只羊。粗饲料组成为60％柠条、20％花生秧及20％苜蓿,3组粗饲料与精料比例分别为60∶40、50∶50、40∶60。试验预饲期10 d,正试期60 d,试验期内每隔15 d记录各组湖羊的体重;试验结束后第2天屠宰,采集3组湖羊背最长肌、股三头肌和空肠内容物,进行肉品质分析和肠道菌群检测。【结果】3组湖羊体重在15、30和45 d无显著差异(P＞0.05)。试验第60天时,60∶40组湖羊平均体重和平均日增重显著高于40∶60组(P＜0.05);50∶50组股三头肌总氨基酸含量最高(P＜0.05),各种风味氨基酸含量也较高;各组湖羊背最长肌和股三头肌各种氨基酸组成及含量均无显著差异(P>0.05);湖羊肌肉中各脂肪酸含量及比例在3组间均无显著差异(P＞0.05)。各组湖羊肠道微生物门水平主要细菌组成为厚壁菌门(Firmicutes)、放线菌门(Actinobacteria)和髌杆菌门(Patescibacteria),其中厚壁菌门、变形菌门(Proteobacteia)和软壁菌门(Tenericutes)菌群丰度随饲粮中粗饲料的降低而降低(P＜0.05);在属水平上,双歧杆菌科菌属(Aeriscardovia)丰度随粗饲料比例降低有升高的趋势(0.05

关键词：柠条;湖羊;肠道微生物

基金资助：金昌(吴起)肉羊试验示范基地项目(TGZX2021-37)