饲粮不同代谢能水平对20~22周龄雄性雉鸡生长性能、屠宰性能和肉品质的影响

来源：中国畜牧兽医杂志2023年第10期北京时间：

作者：孙伟丽, 陈丽红, 刘可园, 付曦瑶, 李光玉

单位：1. 青岛农业大学动物科技学院, 青岛 266109;2. 中国农业科学院特产研究所, 长春 130112;3. 河北省特色动物种质资源挖掘与创新重点实验室, 秦皇岛 066600

摘要：【目的】旨在探究20~22周龄雄性雉鸡适宜代谢能水平,为科学饲养雉鸡、提高生产效率提供数据参考。【方法】选取20周龄、体重相近的健康雄性雉鸡160只,随机分为4组,每组5个重复,每个重复8只鸡,采用单因素试验设计,各组饲粮代谢能水平分别为11.30、11.72、12.14和12.56 MJ/kg,预试期5 d,正试期16 d,测定雉鸡生长性能、屠宰性能和肉品质。【结果】饲粮代谢能水平对雉鸡平均日增重有极显著影响(P＜0.01),对雉鸡屠宰率、全净膛率和腿肌率,以及胸肌粗蛋白质含量有显著影响(P＜0.05),对雉鸡脏器系数均无显著影响(P＞0.05)。11.72和12.14 MJ/kg组雉鸡平均日增重极显著高于11.30 MJ/kg组(P＜0.01),显著高于12.56 MJ/kg组(P＜0.05);12.56 MJ/kg组雉鸡屠宰率和全净膛率显著高于其余各组(P＜0.05);11.72 MJ/kg组腿肌率显著高于11.30和12.14 MJ/kg组(P＜0.05);12.14和12.56 MJ/kg组雉鸡胸肌粗蛋白质含量显著高于11.30 MJ/kg组(P＜0.05)。以平均日增重为估测指标,经一元二次回归模型分析,得出此时期雄性雉鸡饲粮适宜代谢能水平为11.98 MJ/kg。【结论】在本试验条件下,20~22周龄雄性雉鸡饲粮适宜代谢能水平为11.98~12.56 MJ/kg。

关键词：代谢能;雄性雉鸡;生长性能;脏器系数;屠宰性能;肌肉化学成分

基金资助：青岛农业大学高层次人才引进项目(1121009)；山东省现代农业产业技术体系(SDAIT-21-01)；中国农业科学院科技创新工程专项经费(CAAS-FIEP)