大豆异黄酮对黄羽肉种母鸡产蛋、繁殖性能及血浆生化指标的影响

来源：中国畜牧兽医杂志2023年第11期北京时间：

作者：林厦菁, 苟钟勇, 范秋丽, 叶金玲, 王一冰, 蒋守群

单位：广东省农业科学院动物科学研究所, 畜禽育种国家重点实验室, 农业部华南动物营养与饲料重点实验室, 广东省畜禽育种与营养研究重点实验室, 广州 510640

摘要：【目的】研究饲粮中添加大豆异黄酮（soy isoflavone，SIF）对产蛋期黄羽肉种母鸡产蛋性能、蛋品质、繁殖器官发育、孵化性能和血浆生化指标的影响，为SIF在肉种母鸡养殖中的合理应用提供参考数据。【方法】选用192只健康且体重和产蛋率接近的岭南黄羽肉种母鸡（快大型，21周龄），分为4个处理，其中第1组为对照组（基础饲粮），第2~4组在基础饲粮中添加5、15、25 mg/kg SIF，每组6个重复，每个重复8只鸡，试验期从25周龄开始至35周龄结束，共10周。试验期间，按重复记录每天采食量、产蛋数、产蛋重；34~35周龄时，每组选取50枚种蛋孵化，测定孵化性能；35周龄时，每个组随机选取24枚种蛋进行蛋品质测定，每个重复选取2只试验鸡进行采血和样品采集，测定繁殖器官发育和血浆生化指标。【结果】SIF对黄羽肉种母鸡产蛋率、平均蛋重、日蛋重及料蛋比均无显著影响（P>0.05）；饲粮中添加SIF可以显著降低不合格蛋率，其中25 mg/kg SIF组的不合格蛋率显著低于对照组（P<0.05）。饲粮中添加SIF可以显著提高蛋壳强度和蛋黄颜色，其中5和25 mg/kg SIF组的蛋黄颜色显著高于对照组（P<0.05）；5 mg/kg SIF组的蛋壳强度显著高于对照组（P<0.05）。饲粮中添加SIF可以显著降低肉种母鸡腹脂率，其中SIF 25 mg/kg组的腹脂率显著低于对照组（P<0.05）。饲粮中添加SIF可以显著降低肉种母鸡血浆中丙二醛（malondialdehyde，MDA）和胆固醇（cholesterol，CHO）含量、提高谷胱甘肽过氧化物酶（glutathioneperoxidase，GSH-Px）活性，其中25 mg/kg SIF组的MDA含量显著低于对照组；5和15 mg/kg SIF组的CHO含量显著低于对照组；5、15和25 mg/kg SIF组的GSH-Px活性均显著高于对照组（P<0.05）。【结论】饲粮中添加SIF能够提高黄羽肉种母鸡产蛋性能、改善种蛋品质，提高机体抗氧化能力。黄羽肉种母鸡产蛋期SIF推荐添加剂量为25 mg/kg。

关键词：黄羽肉种母鸡;大豆异黄酮;繁殖器官;蛋品质;孵化性能

基金资助：国家重点研发计划项目（2021YFD1300404）；现代农业产业技术体系国家肉鸡产业技术体系（CARS-41）；广东省自然科学基金项目（2022A1515012069）；广东省重点领域研发计划项目（2020B0202090004）