大型海藻在反刍动物生产中的应用

来源：中国畜牧兽医杂志2024年第6期北京时间：

作者：孙怡, 李帅, 谭昇, 杨宇峰, 李大刚, 闵力

单位：1. 广东省农业科学院动物科学研究所, 农业农村部华南动物营养与饲料重点实验室, 广东省动物育种与营养公共实验室, 广东省畜禽育种与营养研究重点实验室, 广州 510640;2. 暨南大学生命科学技术学院, 南方海洋科学与工程广东省实验室(珠海), 广州 510632;3. 华南农业大学动物科学学院, 广东省动物营养调控重点实验室, 广州 510642;4. 新疆畜牧科学院饲料研究所, 新疆饲料生物技术重点实验室, 乌鲁木齐 830000

摘要：中国海岸线长,大型海藻种类丰富,包含红藻、褐藻和绿藻。主要的栽培种类有海带、裙带菜、紫菜、龙须菜等。近年来,中国大型海藻年产量约在1 940万t。大型海藻作为一种可持续利用的海洋资源,富含蛋白质、脂肪酸、矿物质等营养物质和多糖、多酚、卤代化合物、萜类等功能性成分,这些功能性成分对反刍动物的生长发育和机体健康皆有益处,且能减少反刍动物甲烷排放,缓解全球变暖,具有无残留、无耐药性的特点,在成为绿色、功能性饲料或饲料添加剂方面极具潜力。作者就大型海藻的生物活性物质及其生理功能,以及在反刍动物瘤胃内环境调控、改善抗氧化能力和免疫性能、提升生产性能以及减少温室气体排放等方面的应用进行了综述,以期为大型海藻资源的开发与利用提供参考。

关键词：大型海藻;营养价值;生物活性成分;反刍动物

基金资助：南方海洋科学与工程广东省实验室(珠海)重点项目"大型海藻固碳增汇理论与技术研究"(SML2021SP203);新疆饲料生物技术重点实验室开放课题(XJSLSW-2023002);广州市科技计划项目(2023A04J0793);广东省现代农业产业技术体系创新团队项目(2023KJ114)