小麦粉碎粒度对肉公鸡生长性能、肠道形态、消化酶活性及血清生化指标的影响

来源：中国畜牧兽医杂志2024年第6期北京时间：

作者：欧建存, 陈志永, 岑明珠, 郑朝军, 丘婷, 张辉华

单位：1. 佛山科学技术学院生命科学与工程学院, 佛山 528225;2. 佛山市广牧兴饲料有限公司, 佛山, 528315

摘要：【目的】研究小麦粉碎粒度对1~20日龄817肉公鸡生长性能、肠道形态、消化酶活性及血清生化指标的影响。【方法】选取1日龄817肉鸡(公)360只,按体重无差异原则随机分为3个处理组,每个处理组6个重复,每个重复20只鸡。对照组为玉米-豆粕型饲粮,2个试验组(1.5 mm和2.5 mm组)饲粮添加小麦和非淀粉多糖酶,小麦添加量为25％,分别通过1.5和2.5 mm孔径的筛片粉碎。试验期为20 d,20日龄时测定肉鸡生长性能;采集肠道组织与内容物、胰腺组织及肉鸡血液,测定肠道组织形态、消化酶活性及血清生化指标。【结果】与对照组相比,①1.5、2.5 mm组肉鸡生长性能均无显著差异(P＞0.05),但1.5 mm组肉鸡终末体重与平均日增重显著高于2.5 mm组(P＜0.05);②两个试验组肉鸡肠道形态均显著改善(P＜0.05),且1.5 mm组改善效果优于2.5 mm组;③1.5 mm组肉鸡十二指肠α-淀粉酶、脂肪酶和空肠胰蛋白酶活性均显著提高(P＜0.05),2.5 mm组肉鸡十二指肠α-淀粉酶和空肠胰蛋白酶活性均显著提高(P＜0.05),十二指肠脂肪酶活性显著降低(P＜0.05);1.5 mm组肉鸡空肠胰蛋白酶活性显著高于2.5 mm组(P＜0.05);④1.5 mm组肉鸡血清总胆固醇含量显著下降(P＜0.05),2.5 mm组谷丙转氨酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)活性均显著上升(P＜0.05);1.5 mm组血清总胆固醇含量、谷丙转氨酶和谷草转氨酶活性均显著低于2.5 mm组(P＜0.05)。【结论】在本试验条件下,饲粮中用不同粉碎粒度的小麦替代玉米(25％替代)对1~20日龄817肉公鸡无不良影响,小麦粉碎粒度为1.5 mm时,肉鸡生长性能、肠道形态、消化酶活性及血清生化指标最佳。

关键词：小麦;粉碎粒度;817肉鸡;生长性能;肠道形态

基金资助：广东省现代农业产业技术体系创新团队项目(2023KJ128);广东省教育厅重点领域专项(科技服务乡村振兴战略专项)(2019KZDZX2006);广东省教育厅重点建设学科科研能力提升项目(2022ZDJS040)