不同水平餐桌剩余食物对肉鸡后期生长、免疫及肉质性状的影响

来源：中国畜牧兽医杂志2024年第6期北京时间：

作者：李世强, 董颖超, 李军国, 杨洁, 王继卿, 牛力斌, 马莹

单位：1. 中国农业科学院饲料研究所, 北京 100081;2. 甘肃农业大学动物科学技术学院, 兰州 730070

摘要：【目的】本试验通过研究添加不同比例餐桌剩余食物(RPL)对肉鸡后期生长性能、屠宰性能、肉质性状、免疫器官指数及血清生化指标的影响,旨在为RPL减量替代玉米豆粕和在肉鸡养殖中的应用提供数据支持。【方法】选择1日龄白羽肉仔鸡公鸡504只,随机分为4组,每组6个重复,每个重复21只鸡。试验前期(第1~21天)饲喂相同饲粮;后期(第22~42天)设计4种饲粮,对照组饲喂玉米-豆粕基础饲粮,试验组分别饲喂添加10%、20% 和30% RPL的饲粮(1/2 RPL替代玉米,1/2 RPL替代豆粕)。测定肉鸡后期生长性能,42日龄屠宰后测定屠宰性能、肉质性状、免疫器官指数及血清生化指标。【结果】与对照组相比,①添加10%、20% RPL对肉鸡生长性能影响不显著(P＞0.05),添加30% RPL显著降低平均体重、平均日采食量、平均日增重(P＜0.05),极显著提高料重比(P＜0.01)。②添加10%、20% RPL对肉鸡屠宰率、全净膛率、胸肌率和腿肌率均无显著影响(P＞0.05),但添加30% RPL显著降低胸肌率(P＜0.05)。③饲粮中添加不同比例RPL对肉鸡免疫器官指数无显著影响(P＞0.05),10%、20% RPL组肉鸡血清免疫球蛋白G(IgG)含量显著升高(P＜0.05),30% RPL组血清超氧化物歧化酶(SOD)活性显著降低(P＜0.05)。④添加不同比例RPL对肉鸡胸肌和腿肌肉色、24、48和72 h滴水损失、酸度、蒸煮损失及剪切力均无显著影响(P＞0.05)。【结论】在肉鸡饲粮中添加10%~20% RPL对肉鸡后期生长性能、屠宰性能、肉质性状、免疫器官指数、血清生化指标等均无负面影响;RPL可替代常规饲粮中的玉米和豆粕在肉鸡养殖后期中应用。

关键词：餐桌剩余食物;肉鸡;生长性能;肉质性状

基金资助："十四五"国家重点研发计划项目(2021YFD1300300)