不同复合添加剂对饲料桑与王草混合青贮品质与微生物多样性的影响

来源：中国畜牧兽医杂志2024年第7期北京时间：

作者：陈荣强, 雷小文, 吴丽娟, 欧翔, 连海, 张强, 邱静芸, 操贤洪, 严蕾, 蔡小芬

单位：赣州市畜牧水产研究所, 赣州 341401

摘要：【目的】研究不同复合添加剂对饲料桑(Morus alba L.)与热研4号王草(Pennisetum purpureum×Pennisetum americanum cv.Reyan No.4)混合青贮品质和微生物多样性的影响。【方法】采用随机区组试验设计,设置对照组(CK)、复合菌制剂组(J,植物乳杆菌＋枯草芽孢杆菌)、复合酶制剂组(M,纤维素酶＋木聚糖酶)和复合菌酶制剂组(JM,植物乳杆菌＋枯草芽孢杆菌＋纤维素酶＋木聚糖酶)4个处理组,每组6个重复,青贮60 d后,分析青贮饲料的营养成分、发酵品质和微生物多样性,并使用V-score评分体系、模糊数学隶属函数法对发酵效果进行评价。【结果】与CK组相比,其余各组混合青贮饲料的青贮品质均有不同程度提升,其中J、M、JM组粗蛋白质、可溶性碳水化合物含量显著升高(P＜0.05),中性洗涤纤维、酸性洗涤木质素、氨态氮含量、pH显著降低(P＜0.05);M组的酸性洗涤纤维含量显著降低(P＜0.05),JM组的乳酸、乙酸含量显著升高(P＜0.05)。各组均未检测到丙酸、丁酸。各组V-score评分均在85分以上,其中JM组评分最高(88.93分)。各组隶属函数均值大小排序为JM＞J＞M＞CK。与CK组相比,其余各组青贮微生物Shannon指数、Simpson指数、Chao1指数、Ace指数均显著下降(P＜0.05)。在门水平上,各组混合青贮饲料中微生物优势菌门为厚壁菌门(Firmicutes)、变形菌门(Proteobacteria),与CK组相比,J、JM组的厚壁菌门相对丰度显著提高、变形菌门相对丰度显著降低(P＜0.05);在属水平上,与CK组相比,J、M、JM组的植物乳杆菌属(Lactiplantibacillus)相对丰度显著提高,肠杆菌科未分类属(unclassified_Enterobacteriaceae)相对丰度显著降低(P＜0.05),J、JM组芽孢杆菌属(Bacillus)相对丰度显著提高(P＜0.05),JM组肠杆菌属(Enterobacter)相对丰度显著降低(P＜0.05)。【结论】添加复合菌制剂、复合菌酶制剂或复合菌酶制剂均能不同程度改善饲料桑与王草混合青贮营养成分、发酵品质,且能提高有益菌丰度、降低有害菌丰度。综合考虑,添加复合菌酶制剂更适合饲料桑与王草混合青贮。

关键词：饲料桑;王草;混合青贮;营养成分;发酵品质;微生物多样性

基金资助：中央引导地方科技发展项目(20221ZDF03017);江西省高层次高技能领军人才培养工程人选项目(赣人社发[2022]34号);赣州市重点研发计划(赣市科发[2020]60号);赣州市重点研发计划(赣市科发[2021]24号)