奶牛场厌氧发酵牛粪生产垫料工艺中菌群变化的研究

来源：中国畜牧兽医杂志2024年第9期北京时间：

作者：王文凯, 隋洁, 许怡静, 陶麒元, 茹彩霞, 魏泽辉, 辛亚平, 巴桑珠扎, 贾存灵

单位：1. 西北农林科技大学动物科技学院, 杨凌 712100;2. 西安草滩牧业有限公司, 西安 710000;3. 西藏自治区农牧科学院畜牧兽医研究所, 拉萨 850004

摘要：【目的】 探究奶牛场粪污厌氧发酵生产垫料工艺过程中菌群的变化，为奶牛场牛粪垫料标准化生产和合理安全使用提供理论参考。【方法】 采集4个规模化奶牛场中粪污厌氧发酵前牛粪、厌氧发酵固液分离后的牛粪及牛卧床上的牛粪垫料，提取菌体DNA进行16S rRNA高通量测序，对于不同阶段的微生物多样性、菌群组成及显著差异的特征菌群进行分析。【结果】 与发酵前牛粪相比，经过厌氧发酵固液分离后的牛粪中菌群多样性和丰富度均降低，但与牛粪垫料菌群多样性和丰度相似。发酵前牛粪中丰度最高的菌门和菌属分别为厚壁菌门(Firmicutes，55.15%)和瘤胃菌科UCG-005菌属(UCG-005，16.68%)，厌氧发酵固液分离后牛粪中丰度最高的菌门和菌属分别为厚壁菌门(48.12%)和芽孢杆菌属(Bacillus，12.16%)，牛粪垫料中丰度最高的菌门和菌属分别为放线菌门(Actinobacteriota，37.02%)和谷氨酸杆菌(Glutamicibacter，11.65%)。通过LEfSe分析发现，发酵前牛粪、厌氧发酵固液分离后牛粪及垫料3组间存在显著差异的菌属共有14种。【结论】 通过对奶牛场厌氧发酵牛粪生产垫料过程中菌群组成的研究，发现优势菌门和菌属均发生了较大改变，发酵处理后菌群多样性和丰富度均降低，该种生产工艺完全满足奶牛场对牛粪垫料安全性的需要。

关键词：牛粪;垫料;16SrRNA;细菌群落;厌氧发酵

基金资助：西藏自治区重点研发项目(XZ202301ZY0008N);国家自然科学基金资助项目(32172736)