饲粮中添加沙葱粉对安格斯牛营养物质表观消化率及血浆代谢组特征的影响

来源：中国畜牧兽医杂志2024年第9期北京时间：

作者：何瑊瑊, 高会霞, 孙晨旭, 姚海博, 谢耀弟, 于爱缓, 胡晋升, 王贺, 段月岩, 唐德富, 刘旺景

单位：1. 甘肃农业大学动物科学技术学院, 兰州 730070;2. 澳新牧业(天津)有限公司, 天津 300450

摘要：【目的】 探究饲粮中添加不同水平沙葱粉对安格斯牛营养物质表观消化率及血浆代谢组特征的影响，为将沙葱作为植物添加剂应用于安格斯牛生产提供一定的理论依据。【方法】 选取24头安格斯肉牛，随机分为4组，每组6头，其中对照组(CON)肉牛饲喂TMR基础饲粮，各试验组肉牛在基础饲粮基础上分别添加10(LAMR)、15(MAMR)、20(HAMR) g/d沙葱粉。预试期15 d，正试期120 d，其中正试期分2个阶段饲喂，每个阶段各60 d。在正试期第114―120天持续7 d采集饲料样和粪样，用于测定营养物质表观消化率。正试期第113天晨饲前进行血样采集，用于血浆非靶向代谢组学测定。【结果】 与对照组相比，LAMR、MAMR组安格斯肉牛粗蛋白质、钙、酸性洗涤纤维及中性洗涤纤维的表观消化率均显著升高(P＜0.05)，其中LAMR组的效果最佳。血浆代谢组学结果显示，共筛选出62种差异代谢物，其中在正离子模式下11种上调、30种下调；在负离子模式下1种上调、20种下调。这些差异代谢物主要为脂类和类脂类分子、有机酸和衍生物及有机杂环化合物，主要通过上调PC 19∶0_20∶3、PC 18∶0_18∶1、25-羟基胆钙化醇等代谢物调控α-亚麻酸代谢通路，促进安格斯牛对营养物质的利用。【结论】 本试验条件下，饲粮中添加10 g/d沙葱粉对安格斯牛的营养物质表观消化率效果最佳，沙葱粉中的活性成分可能通过上调甘油磷脂类化合物(PC 19∶0_20∶3、PC 18∶0_18∶1)、25-羟基胆钙化醇等代谢产物调控α-亚麻酸代谢通路，进而影响肉牛对营养物质的利用。

关键词：沙葱粉;安格斯牛;营养物质表观消化率;代谢组学;植物活性成分

基金资助：甘肃农业大学科研创新基金-公招博士科研启动基金(GAU-KYQD-2020-24);甘肃农业大学科技创新基金-盛彤笙创新基金(GSAU-STS-2021-20);国家自然基金地区科学基金项目(32260846);甘肃农业大学学科团队项目(GAU-XKTD-2022-24);澳新牧业(天津)有限公司研发专项(GSAU-JSYF-2021-025)