饲粮营养水平对多浪羊生长性能、肉品质、血清生化指标及瘤胃发酵参数的影响

来源：中国畜牧兽医杂志2024年第10期北京时间：

作者：靳亚星, 李璇玥, 李千一, 艾丽菲热·色提瓦力迪, 穆扎帕尔·吾买尔, 陈勇

单位：新疆农业大学动物科学学院, 新疆肉乳用草食动物营养实验室, 乌鲁木齐 830052

摘要：【目的】 试验旨在研究饲粮营养水平对多浪羊生长性能、体尺性状、屠宰性能、肉品质、血清生化指标及瘤胃发酵参数的影响，为多浪羊的科学饲养提供参考。【方法】 选择体重相近的3～4月龄多浪羊公羊18只，随机分为3组，每组6个重复，每个重复1只羊。饲粮Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组羊分别饲喂精粗比为35∶65、50∶50和65∶35的全混合饲粮。试验期74 d，其中预试期14 d，正试期60 d。于第60天晨饲前对羊进行称重、测量体尺并颈静脉采血，屠宰后采集瘤胃内容物并测定屠宰性能和肉品质。【结果】 ①与饲粮Ⅰ相比，饲粮Ⅲ能够显著提高羊平均日增重和胸围(P＜0.05)。②与饲粮Ⅰ相比，饲粮Ⅱ能够显著提高羊屠宰率(P＜0.05)，饲粮Ⅲ能够极显著提高羊胴体重、屠宰率和肝脏重(P＜0.01)。③与饲粮Ⅱ相比，饲粮Ⅰ能够极显著或显著提高羊背最长肌a*24 h、pH24 h及滴水损失率，以及羊股二头肌pH45 min和pH24 h(P＜0.01；P＜0.05)；饲粮Ⅲ能够极显著或显著提高羊背最长肌a*24 h和b*24 h(P＜0.01；P＜0.05)。与饲粮Ⅲ相比，饲粮Ⅰ能够极显著或显著提高羊股二头肌L*24 h和b*45 min(P＜0.01；P＜0.05)。④与饲粮Ⅱ相比，饲粮Ⅲ能够显著提高羊瘤胃中血清中尿素氮含量(P＜0.05)。⑤与饲粮Ⅰ相比，饲粮Ⅲ能够极显著或显著提高羊瘤胃中戊酸、乳酸、异丁酸和异戊酸含量(P＜0.01；P＜0.05)，显著降低乙丙比(P＜0.05)，饲粮Ⅱ和Ⅲ均能够显著提高羊瘤胃中氨态氮含量(P＜0.05)。【结论】 饲喂精粗比为65∶35饲粮可以提高多浪羊生长性能和屠宰性能，改善肉品质，促进肝脏发育，改变瘤胃发酵类型，增加总挥发性脂肪酸含量。

关键词：多浪羊;营养水平;生长性能;屠宰性能;肉品质;血清生化指标;瘤胃发酵参数

基金资助：自治区科技创新领军人才项目(2022TSYCLJ0014)；自治区重点研发计划项目(2023B02015-3)；自治区畜牧产业技术体系(XJARS-XM-08)