肉鸭对糖渣和酱油渣养分利用率评定

来源：中国畜牧兽医杂志2024年第11期北京时间：

作者：吴占月, 郭艳红, 庄蕾, 王宁, 鹿震涛, 任雯雯, 徐彤, 王岐蒙, 牛志力, 曹俊婷, 吴永保, 吴森, 闻治国

单位：1. 青海大学畜牧兽医科学院, 西宁 810016;2. 中国农业科学院饲料研究所, 农业农村部饲料生物技术重点实验室, 北京 100081

摘要：【目的】 试验旨在对糖渣和酱油渣进行营养价值评定，测定其在肉鸭中的营养物质消化率、代谢能和回肠氨基酸消化率。【方法】 代谢能及养分消化率采用排空-强饲法测定，共选取24只肉鸭，随机分为糖渣组和酱油渣组，每组12个重复，每重复1只鸭，强饲量为60 g，排空和集粪时间均为48 h，收集肉鸭粪便样品，测定干物质、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维含量和总能。使用无氮饲粮法和回肠末端法测定回肠氨基酸消化率，选取60只肉鸭，随机分为糖渣组、糖渣无氮饲粮组、酱油渣组和酱油渣无氮饲粮组，每组5个重复，每重复3只鸭，适应期3 d后分别饲喂试验饲料，4 h后统一屠宰取回肠内容物，测定氨基酸含量。【结果】 糖渣中干物质含量为89.70%、粗蛋白质为21.98%、总能为26.47 MJ/kg；酱油渣中干物质含量为89.53%，粗蛋白质含量为26.65%，总能为24.06 MJ/kg。代谢试验结果表明，糖渣和酱油渣在肉鸭中的表观代谢能分别为18.09和8.59 MJ/kg，干物质消化率分别为57.46%和44.61%，粗脂肪消化率分别为84.88%和84.43%。回肠氨基酸消化率结果显示，糖渣和酱油渣试验中表观回肠消化率最高的是赖氨酸，分别为92.75%和55.60%。【结论】 糖渣和酱油渣粗蛋白质含量高，氨基酸含量和组成丰富，肉鸭对粗脂肪和粗蛋白质利用率较高，可以开发作为肉鸭饲料原料应用在生产中。

关键词：糖渣;酱油渣;肉鸭;氨基酸回肠消化率;非常规饲料原料

基金资助：国家重点研发计划项目(2022YFD1301800);国家水禽产业技术体系专项基金(CARS-42-10);中国农业科学院创新工程专项所级重点任务(CAAS-IFR-ZDRW202301)