柠条青贮对奶牛瘤胃发酵性能的影响

来源：中国畜牧兽医杂志2024年第11期北京时间：

作者：申瑶, 薛夫光, 康雅洁, 熊本海, 杨亮

单位：1. 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所, 畜禽营养与饲养全国重点实验室, 北京 100193;2. 江西农业大学动物科学与技术学院, 南昌市动物健康与安全生产重点实验室, 南昌 330045

摘要：【目的】 试验旨在以青贮的方式提高柠条的消化利用率，探究柠条青贮对奶牛瘤胃干物质降解率和发酵性能的影响，为反刍动物提供一种潜在的饲料资源。【方法】 将新鲜刈割的柠条分为2组：鲜样组和青贮组，每组9个重复，每个重复1 000 g，青贮30 d后测定柠条的营养成分及青贮品质。将烘干后的样品，按照10 g/份分别称取18份，测定柠条在奶牛瘤胃发酵2、4、8、24、48和72 h的尼龙袋干物质降解率；再按照0.5 g/份分别称取18份样品，测定柠条在体外发酵2、4、8、24、48和72 h的发酵参数。【结果】 青贮组柠条的干物质、粗蛋白质、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量均显著低于鲜样组(P＜0.05)。柠条青贮30 d后pH为4.51，氨态氮含量为5.12 g/kg，乳酸含量为14.53 mmol/g，乙酸含量为8.45 g/kg。鲜样组柠条的尼龙袋干物质降解率在奶牛瘤胃发酵2、4、8、24和48 h时显著低于青贮组(P＜0.05)。奶牛瘤胃体外发酵参数结果显示，青贮组柠条的体外干物质降解率、产气量、乙酸、丙酸和总挥发性脂肪酸含量均显著高于鲜样组(P＜0.05)；在体外发酵24、48和72 h时青贮组柠条的氨态氮和甲烷含量均显著高于鲜样组(P＜0.05)。【结论】 青贮可有效降低柠条的粗纤维含量，有效提高柠条的奶牛瘤胃干物质降解率、体外产气量、挥发性脂肪酸及氨态氮含量。

关键词：柠条;青贮;体外产气法;干物质降解率;瘤胃发酵参数

基金资助：广东省重点领域研发计划(2023B0202140001);山东省重点研发计划(2022TZXD0016)