大宝鸽和石岐鸽二元杂交鸽的繁殖性能及后代生产性能分析

来源：中国畜牧兽医杂志2024年第12期北京时间：

作者：席金泉, 刘世鸿, 顾丽红, 徐铁山, 祁艳霞, 张小辉

单位：1. 河南科技大学动物科技学院, 洛阳 471000;2. 海口市椰鸽肴养殖有限公司, 海口 570100;3. 海南省农业科学院畜牧兽医研究所, 海南省热带动物繁育与疫病研究重点实验室, 海口 571199;4. 中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所, 海口 571101

摘要：【目的】 了解大宝鸽和石岐鸽二元杂交鸽的繁殖性能和杂交后代的生产性能，为后续建立高生产性能配套系提供完善的数据支撑。【方法】 试验设立了正交组(大宝鸽公鸽×石岐鸽母鸽，子代为DS鸽)和反交组(石岐鸽公鸽×大宝鸽母鸽，子代为SD鸽)，测量分析种鸽繁殖性能，杂交子代0～28日龄的生长性能，28日龄乳鸽屠宰性能、肉品质及胸肌中的常规营养成分、氨基酸及脂肪酸含量，以及乳鸽血清生化指标。【结果】 DS鸽种鸽的受精率和孵化率显著高于SD鸽种鸽(P＜0.05)。SD鸽14日龄体重显著高于DS鸽(P＜0.05)，屠宰率、半净膛率和全净膛率显著低于DS鸽(P＜0.05)，pH45 min显著高于DS鸽(P＜0.05)，肉色a*值和滴水损失均显著低于DS鸽(P＜0.05)。SD鸽与DS鸽相比胸肌肌纤维直径较小、胸肌肌纤维总数更多，且胸肌肌纤维密度较大(P＜0.05)。SD鸽血清中总蛋白和甘油三酯水平显著低于DS鸽(P＜0.05)，血糖水平和总抗氧化能力显著高于DS鸽(P＜0.05)。【结论】 DS鸽和SD鸽具备优秀的生产性能和屠宰性状，以及良好的肉质特征。研究结果为肉鸽高产配套系的培育提供了理论依据和数据支撑。

关键词：大宝鸽;石岐鸽;二元杂交;生产性能;肉品质

基金资助：海南省农业科学院院本级项目(HAAS2023ZD0101)