种鸽饲粮粗蛋白质水平对乳鸽生长性能、屠宰性能及肠道菌群结构的影响

来源：中国畜牧兽医杂志2025年第1期北京时间：

作者：王静, 梁贵晨, 付睿, 王泽武, 臧长江, 李凤鸣

单位：1. 新疆农业大学动物科学学院, 乌鲁木齐 830052;2. 新疆喀什昆仑翠翎鸽业有限责任公司, 喀什 844000

摘要：【目的】 探讨“2＋2”(1对亲鸽1个繁殖周期哺育2只乳鸽)生产模式条件下种鸽饲粮粗蛋白质水平对乳鸽生长性能、屠宰性能及肠道微生物菌群及结构的影响。【方法】 选取繁殖性能相近的12~18月龄健康哺育期塔里木鸽种鸽60对,共分5个处理组,每个处理组12对种鸽,每对种鸽哺育2只乳鸽,饲喂能量水平为12.64 MJ/kg、粗蛋白质(CP)水平分别为12%、13%、14%、15%、16%的饲粮。预饲期3 d,正式试验期28 d。每3 d测定乳鸽体重,待乳鸽28日龄出雏后,每组选取8只乳鸽进行屠宰,并测定其屠宰性能及空肠肠道菌群结构。【结果】 ①种鸽饲粮粗蛋白质水平对乳鸽体重和平均日增重均有显著影响(P＜0.05)。乳鸽体重随着日龄增加呈线性增加,乳鸽平均日增重先降低后升高,呈二次曲线变化(P＜0.05),其中CP13%组乳鸽平均日增重最大。②种鸽饲粮粗蛋白质水平对乳鸽屠宰率、腹脂率、胸肌率和翅膀率均有显著影响(P＜0.05),其中CP16%组乳鸽屠宰率显著高于CP13%和CP14%组(P＜0.05)。③在门水平上,乳鸽肠道菌群各组排名前十的有放线菌门、厚壁菌门、TM7、蓝菌门、变形菌门、拟杆菌门、软壁菌门、OP11、绿弯菌门、芽单胞菌门,其中CP16%组变形菌门相对丰度显著高于CP14%、CP15%组(P＜0.05);在科水平上,各组排名前十的有棒状杆菌科、乳杆菌科、红蝽菌科、梭菌科、丹毒丝菌科、肠球菌科、韦荣球菌科、放线菌科、双歧杆菌科、Rs-045,其中CP14%、CP15%、CP16%组红蝽菌科相对丰度显著高于CP12%组(P＜0.05),CP14%、CP16%组双歧杆菌科相对丰度显著高于CP12%、CP13%组(P＜0.05);在属水平上,各组排名前十的有棒状杆菌属、乳杆菌属、奇异菌属、分节丝状菌属、肠球菌属、韦荣氏球菌属、双歧杆菌属、布雷德菌属、放线菌属、动弯杆菌属,其中CP14%、CP16%组双歧杆菌属相对丰度显著高于CP12%、CP13%组(P＜0.05);CP15%、CP16%组奇异菌属相对丰度显著高于CP12%组(P＜0.05);CP16%组韦荣氏球菌属相对丰度显著高于CP12%组(P＜0.05)。【结论】 在本试验条件下,“2＋2”生产模式下种鸽饲粮粗蛋白质水平为13%时乳鸽平均日增重最大,屠宰性能较优,种鸽不同粗蛋白质水平饲粮对乳鸽28日龄空肠菌群结构有一定影响。乳鸽生长性能较为适宜的种鸽饲粮粗蛋白质水平为13%。

关键词：塔里木鸽;蛋白质水平;生长性能;屠宰性能;菌群结构

基金资助：新疆维吾尔自治区重点研发项目(2022B02057-3);新疆农业大学大学生创新项目