色氨酸及其细菌代谢产物对畜禽肠道屏障及生产性能影响的研究进展

来源：中国畜牧兽医杂志2025年第2期北京时间：

作者：杨鑫硕, 常丹翼, 续丹丹, 张海华, 马秋刚, 黄世猛

单位：1. 中国农业大学动物科学技术学院, 畜禽营养与饲养全国重点实验室, 北京 100193;2. 北京工商大学轻工技术与工程学院, 北京 100048;3. 河北科技师范学院动物科技学院, 河北省特色动物种质资源挖掘与创新重点实验室, 秦皇岛 066004

摘要：色氨酸(tryptophan，Trp)是功能性必需氨基酸之一。色氨酸及其细菌代谢产物对维持宿主肠道稳态，促进机体生长性能和代谢极为重要。色氨酸通过吲哚途径、犬尿氨酸途径和5-羟色胺途径等代谢过程，产生多种具有益生功能的细菌代谢产物。色氨酸及其代谢产物能够促进肠道上皮细胞的紧密连接蛋白表达，增加肠道黏膜屏障中黏蛋白的合成与分泌，此外，色氨酸及其代谢产物通过促进肠道微生物中一些有益菌的定植，抑制致病菌的增殖，维持菌群稳定性和多样性。色氨酸及其细菌代谢产物对畜禽生长性能的积极影响，包括提高采食量、日增重，缓解生长阻碍及提高畜禽产品品质等。然而，目前对色氨酸细菌代谢产物在畜禽肠道健康、营养代谢和生长性能中的作用机制尚缺乏系统性研究。未来的研究可探讨色氨酸细菌代谢产物如何影响畜禽肠道微生物定植，如何介导不同信号通路调控肠道屏障功能。作者综述了近些年色氨酸及其细菌代谢产物对畜禽肠道黏膜屏障及其在调节畜禽生长性能和免疫反应中的作用，旨在为色氨酸细菌代谢产物应用于畜禽生产提供新思路、新方法。

关键词：色氨酸;细菌代谢产物;肠道黏膜屏障;生长性能;畜禽

基金资助：国家自然科学基金青年科学基金项目(32472952、32102568)；国家蛋鸡产业技术体系(CARS-40-K08)；河北省现代农业产业技术体系(HBCT2023210202)