双酚A及其替代品对畜禽危害的研究进展

来源：中国畜牧兽医杂志2025年第3期北京时间：

作者：张凌宇, 张家希, 魏雨轩, 吴琼

单位：北京农学院动物科学技术学院, 北京 102206

摘要：双酚A (bisphenol A,BPA)作为一种具有雌激素活性的内分泌干扰物，因其高耐热性和耐用性被广泛应用于食品包装、医疗设备与儿童玩具等日常产品中。BPA在土壤、水体等环境中蓄积，并通过饮食、皮肤接触等途径进入人体，与雌激素受体结合，干扰体内激素平衡，会对人类健康构成潜在威胁，其中BPA对生殖系统的损伤最为明显。为此，人类研发出BPS、BPF等多种BPA替代品，但这些BPA替代品也在全球范围内被检出，其对环境与健康的影响不容忽视。近年来，BPA及其替代品在集约化规模养殖畜禽动物粪尿排泄物、养殖环境以及肉、蛋、奶等动物性产品中被广泛发现，其中，集约化畜禽规模养殖产生的粪尿是环境中BPA及其替代品的重要来源，这些化学物质通过饮食和接触途径危害人类健康。人类已开发出多种针对BPA及其替代品的检测方法和清除策略，但在集约化规模畜禽养殖上的研究相对较少。作者总结了BPA及其替代品在畜禽养殖环境中的群体分布、毒代动力学、环境危险评估、对生殖系统影响、检测方法和清除策略，旨在为畜禽规模化养殖中双酚类化合物污染的防控提供理论依据。

关键词：双酚A(BPA);畜禽;毒代动力学;生殖毒性;清除策略

基金资助：国家自然科学基金(32202881)