低蛋白质氨基酸平衡饲粮对蛋鸭产蛋性能、蛋品质和脂质代谢的影响

来源：中国畜牧兽医杂志2025年第4期北京时间：

作者：李梦奇, 郑春田, 陈伟, 金成龙, 张亚男, 王爽, 李凯潮, 黄雪冰, 夏伟光, 朱元召

单位：1. 安徽科技学院动物科学学院, 凤阳 233100;2. 广东省农业科学院动物科学研究所, 猪禽种业 全国重点实验室, 农业农村部华南动物营养与饲料重点实验室, 广东省动物育种与营养公共实验室, 广东省畜禽育种与营养研究重点实验室, 广州 510640

摘要：【目的】本试验旨在研究低蛋白质氨基酸平衡饲粮对蛋鸭产蛋性能、蛋品质、血清生化与脂质代谢指标的影响，为无豆粕型低蛋白质饲粮在蛋鸭生产中的高效应用提供依据。【方法】选取健康、产蛋率相近的21周龄龙岩山麻鸭80只，随机分为2组，每组4个重复，每重复10只鸭，单笼饲养。对照组鸭饲喂16.5%粗蛋白质(CP)饲粮，低蛋白质组鸭饲喂14.5% CP并补充7种氨基酸的平衡饲粮，试验期12周。记录各重复组每天产蛋数、产蛋重量与采食量，评定试验期产蛋性能。于试验第4、8、12周，从每重复采集6枚鸭蛋，其中4枚测定蛋品质、2枚测定蛋黄与蛋清营养成分及蛋黄脂质代谢指标。第12周，从每重复随机选取2只蛋鸭采集血浆后屠宰，测定蛋鸭繁殖器官、腹脂指数及血浆和肝脏脂质代谢指标。【结果】与对照组相比，低蛋白质组蛋鸭平均日采食量和平均蛋重分别降低10.51%和2.85%(P＜0.05)；产蛋率和日产蛋重无显著差异(P＞0.05)，料蛋比降低7.37%(P＝0.06)；蛋清相对重增加3.24%(P＜0.05)，蛋壳韧性增加9.70%(P＝0.06)；3～6 mm卵泡相对重增加34.23%(P＜0.05)。两组间蛋形指数、蛋壳强度、蛋白高度、蛋黄颜色、哈氏单位、蛋壳厚度、蛋黄相对重、蛋壳相对重均无显著差异(P＞0.05)，蛋清与蛋黄粗蛋白质、粗脂肪含量、优势卵泡数、肝脏指数和腹脂指数、血清生化指标、肝脏和蛋黄总甘油三酯与总胆固醇含量均无显著差异(P＞0.05)。【结论】无豆粕型低蛋白质氨基酸平衡饲粮显著降低了蛋鸭平均日采食量和平均蛋重，有降低料蛋比的趋势，对蛋鸭日产蛋重、蛋品质、繁殖器官发育和脂质代谢未产生不利影响。

关键词：低蛋白质饲粮;蛋鸭;产蛋性能;蛋品质;脂质代谢

基金资助：国家重点研发计划(2022YFD1300503、2022YFD1300502);广东省饲料产业技术体系(2024CXTD14);国家水禽产业技术体系(CARS-42-13);猪禽种业全国重点实验室PI项目(GDNKY-ZQQZ-K3、GDNKY-ZQQZ-K22)