益生菌在动物健康管理中的作用机制及其应用现状

来源：中国畜牧兽医杂志2025年第5期北京时间：

作者：蔡育诚, 吴灌原, 杨海冬, 方一诺, 陈志胜, 詹小舒

单位：1. 佛山大学动物科技学院, 佛山 528231;2. 佛山大学农业与生物工程学院, 佛山 528231

摘要：随着畜禽养殖规模的扩大和集约化养殖方式的普及，细菌性疾病频发和抗生素滥用导致的微生物耐药性问题日益凸显，减少抗生素的使用已成为养殖业亟待解决的重要课题，探索绿色高效的“减抗替抗”养殖模式显得尤为迫切。益生菌作为一类能在宿主体内定植并产生有益影响的活体微生物，其在动物健康管理中的作用受到了广泛关注。益生菌通过多种机制发挥其益生作用，包括促进营养物质的吸收、生成短链脂肪酸、竞争性抑制病原菌以及调节免疫功能，从而有效减少养殖业对抗生素的依赖，有助于提升动物的健康水平，为解决微生物耐药性问题提供了理想的替代方案。然而，益生菌在畜禽养殖中的应用仍面临诸多挑战，包括益生菌的安全性、稳定性、市场监管的缺乏，以及菌株更新筛选的效率低下等问题。作者对目前常见的益生菌种类进行了系统性回顾，并深入探讨了其作用机理。未来研究应聚焦于解决上述问题，以推动益生菌在畜禽养殖中的广泛应用。因此，益生菌在畜禽养殖中具有巨大的潜力和应用前景，有望为解决抗生素滥用和微生物耐药性问题提供新的解决方案。

关键词：益生菌;抗菌;免疫功能;畜禽养殖;工程益生菌

基金资助：广东省普通高校动物干细胞工程技术研究中心项目(2021GZX006)