构树多糖的提取工艺、结构表征和生物活性研究进展

来源：中国畜牧兽医杂志2025年第6期北京时间：

作者：徐百昌, 谢宗固, 司红彬

单位：广西大学动物科学技术学院, 广西畜禽繁育与疾病防控重点实验室, 广西牧草工作站, 南宁 530004

摘要：构树(茎叶)中含有丰富的蛋白质，可以作为植物性蛋白原料替代畜禽饲粮中的部分豆粕，目前已经用于多种动物饲料，具有较高的营养价值。2018年，构树(茎叶)被纳入《饲料原料目录》，其饲用价值得到广泛关注；同时，构树也是一种传统的中草药，其果实(楮实子)、叶、根皮等多个部位均可入药。构树具有提高畜禽免疫、改善脂肪代谢、防治鸡球虫感染等药用功效，构树的药用价值正逐步得到研究人员的关注。以往对构树活性成分的研究多集中在黄酮类、生物碱、木脂素等，而对多糖活性的研究较少。构树多糖具有抗氧化、抗微生物、保肝、提高免疫等生物活性，在当前饲料禁抗和养殖减抗的政策背景下，构树多糖或许能够开发为一种新型的功能性饲料，在畜牧领域展现出广阔的应用前景。作者系统综述了构树多糖的提取工艺、结构表征和生物活性，并分析和总结了当前构树多糖的研究热点和不足，以期为构树多糖的进一步开发和在畜禽生产中的应用提供理论参考。

关键词：构树多糖;提取工艺;结构表征;生物活性

基金资助：国家现代农业产业技术体系广西家禽产业创新团队(nycytxgxcxtd-2024-19-2);中央引导地方专项(桂科计字(2023)55号)；国家自然基金联合基金(U22A20523)；南宁市重点研发计划(20232051)；广西大学自科创新倍增计划(2024BZPT020)；广西大学农科新城科研用地项目(NFYKYFZJ015);广西研究生教育创新计划资助项目(YCBZ2025027)