植物多糖生物活性及其在反刍动物生产中应用的研究进展

来源：中国畜牧兽医杂志2025年第6期北京时间：

作者：于向宇, 张桂杰, 陈晓东

单位：宁夏大学动物科技学院, 银川 750021

摘要：植物多糖是从多种草本植物中萃取得到的一类天然生物活性成分，广泛存在于植物细胞壁、黏液层内，因其独特的理化性质和多样的生物学功能备受关注，具有安全、高效、低残留、无耐药性等优点，在反刍动物生产中展现出巨大的应用潜力。文章分析了植物多糖的抗病毒、免疫调节、抗氧化、肠道菌群调节和抗肿瘤抗癌功能，回顾了植物多糖在反刍动物生产中的应用进展，探讨其在促生长、改善机体免疫、改善胃肠道健康和保障动物产品质量安全等方面的实践效果与作用机制。在生长性能方面，饲料中添加植物多糖能够提高反刍动物的日增重、采食量和饲料转化率，提高经济效益。在提高免疫性能方面，植物多糖的使用，促进免疫器官发育，刺激免疫球蛋白和抗炎细胞因子分泌，提升反刍动物免疫力。在改善胃肠道健康方面，植物多糖能够通过增加胃肠道屏障完整性、调节胃肠道菌群组成和提高胃肠道细胞免疫活性，降低胃肠道疾病的发生。在生产性能方面，添加植物多糖能够改善肉产品的理化特性，增强营养成分含量，提升反刍动物肉品质。未来需要进一步研究植物多糖的生物学功能和作用机制，为新型饲料添加剂的开发和利用提供有益借鉴，并为植物多糖在反刍动物生产中的进一步研究和应用奠定基础。

关键词：植物多糖;生物活性;反刍动物;生产性能;免疫

基金资助：宁夏回族自治区重点研发计划项目(2021BBF02034)