肠道菌群对畜禽免疫系统的影响研究进展

来源：中国畜牧兽医杂志2025年第7期北京时间：

作者：王豪杰, 华添, 陈世豪, 毕瑜林, 江勇, 王志秀, 陈国宏, 白皓, 常国斌

单位：1. 扬州大学动物科学与技术学院, 扬州 225009;2. 扬州大学农业科技发展研究院, 教育部农业与农产品安全国际合作联合实验室, 扬州 225009

摘要：免疫系统由免疫器官、免疫细胞和免疫活性物质组成，可识别清除病原体与异常细胞，肠道菌群则参与机体消化吸收和代谢、调节免疫系统和神经系统等。肠道菌群是由肠道内所有微生物构成的复杂群落，在长期共同进化过程中，肠道菌群与宿主免疫系统之间存在动态互作，影响宿主肠道健康和免疫功能，肠道菌群失调会引起宿主炎症反应和疾病发生。同时，肠道菌群能够代谢蛋白质、膳食纤维、初级胆汁酸、亚油酸和碳水化合物等物质，产生大量的代谢产物，如短链脂肪酸、胆汁酸和吲哚等化合物，影响肠道上皮细胞和免疫细胞之间的互作，包括宿主代谢、肠道屏障和免疫功能等。现阶段对于畜禽肠道菌群的研究仍存在不足，如对肠道菌群多样性认识不全面、功能和协作机制不明确、研究方法局限以及调控手段缺乏等问题。笔者系统综述了畜禽肠道菌群及其代谢物和肠道菌群失调对免疫系统的影响，旨在更好地理解畜禽肠道菌群与免疫系统之间的复杂相互作用，为制定预防和治疗相关疾病的新策略和方法提供理论依据。

关键词：肠道菌群;免疫系统;代谢;炎症反应

基金资助：农业生物育种重大项目(2023ZD04053)；国家肉鸡产业技术体系(CARS-41)；江苏省重点研发计划(现代农业)项目(BE2022341)；常州市现代农业科技创新中心(CAIC(2023)001)