饲料脂肪水平对杂交鳢仔稚鱼生长、肝脏生化指标、消化和抗氧化能力的影响

来源：中国畜牧兽医杂志2025年第7期北京时间：

作者：胡波, 熊攀, 胡俊茹, 鲁慧杰, 邹记兴, 王国霞

单位：1. 华南农业大学海洋学院, 广州 510642;2. 广东省农业科学院动物科学研究所, 农业农村部华南动物营养与饲料重点实验室, 广东省畜禽育种与营养研究重点实验室, 广州 510640

摘要：【目的】 研究饲料中不同水平的脂肪对杂交鳢(Channa argus♂×Channa maculate♀)仔稚鱼生长、体成分、肝脏生化指标、消化和抗氧化能力相关指标的影响，探究杂交鳢仔稚鱼饲料中脂肪的适宜水平。【方法】 825尾初始体重为(299.87±0.15)mg的试验鱼被随机分成5组，每组3个重复，每个重复55尾鱼，分别投喂脂肪水平为11.22%、13.22%、16.25%、19.28%和22.54%的5种饲料，分别记为L10、L13、L16、L19和L22组，在网箱(0.50 m×0.30 m×0.50 m)中养殖28 d。试验结束后统计每个网箱试验鱼的重量和数量，计算生长性能；于每个网箱随机挑选15尾鱼分析体成分；取全肠和肝脏，测定生化指标、消化酶活性和抗氧化酶活性。【结果】 ①L19组鱼的终末体重、增重率和特定生长率均显著高于L10和L22组(P＜0.05)，饲料系数显著低于L10、L13和L22组(P＜0.05)；L19和L16组鱼的蛋白质效率显著高于L10和L13组(P＜0.05)；存活率、肥满度和脏体比在各组间均无显著差异(P＞0.05)。②L19和L22组的全鱼粗脂肪含量显著高于L10、L13和L16组(P＜0.05)；全鱼水分、粗蛋白质和粗灰分含量在各组间均无显著差异(P＞0.05)。③在试验鱼肝脏中，L19和L22组的甘油三酯含量显著高于L10、L13和L16组(P＜0.05)，L19组的总胆固醇含量显著高于L10组(P＜0.05)，谷丙转氨酶和谷草转氨酶活性在各组间均无显著差异(P＞0.05)。④L10组试验鱼肝脏胰蛋白酶活性显著高于L16、L19和L22组(P＜0.05)；L19和L22组鱼肠道胰蛋白酶活性显著低于L10组(P＜0.05)，L22组肠道脂肪酶活性显著高于L10和L13组(P＜0.05)。⑤L19组鱼肝脏谷胱甘肽过氧化物酶活性显著高于L10组(P＜0.05)，过氧化氢酶活性显著高于L10和L22组(P＜0.05)；L22组肝脏丙二醛含量显著高于其余各组(P＜0.05)。【结论】 饲料中适宜的脂肪水平可促进杂交鳢仔稚鱼的生长性能、增加鱼体脂肪含量，提高其抗氧化能力，以杂交鳢获得最大生长性能与抗氧化能力为评价指标，经回归分析，其脂肪需要量为17.71%～19.39%。

关键词：饲料脂肪水平;杂交鳢仔稚鱼;生化指标;消化;抗氧化能力

基金资助：广东省现代农业产业技术体系创新团队建设项目(2023KJ115);广东省农业科学院动物科学研究所(2020横022)