发酵床垫料组成对青脚麻鸡生长性能、消化酶活性、血清生化及免疫指标的影响

来源：中国畜牧兽医杂志2025年第7期北京时间：

作者：李军, 尹磊, 杨莹, 胡建新, 汤莉, 秦清明, 梁成成, 吴海港, 赵梦婷, 段文淼

单位：1. 信阳农林学院动物科技学院, 信阳 464000;2. 信阳市畜牧兽医技术服务中心, 信阳 464000

摘要：【目的】 探讨发酵床垫料组成对青脚麻鸡生长性能、消化酶活性、血清生化指标和免疫指标的影响。【方法】 选择400羽健康、体重接近的1日龄青脚麻鸡(公母各半)，随机分为4组，分别为对照组(水泥地面饲养，不额外添加垫料，仅有饲养过程产生的鸡粪)、A组(垫料为小麦秸秆)、B组(垫料为河沙)和C组(垫料为小麦秸秆、河沙体积比1∶1混合)，各组均不清粪，每7 d喷洒一次活化稀释后的菌液(菌液∶水=1∶20)并翻堆。预饲期7 d，正试期21 d。试验期间，定期观测垫料温度和pH。试验结束时，采用四分法收集各组垫料测定发酵床垫料的有机质、总氮含量和碳氮比(C/N)；从每个重复中随机选取2只鸡采血、屠宰，采集血清、胰腺和十二指肠测定青脚麻鸡的血清生化指标和消化酶活性。【结果】 各组垫料pH随着肉仔鸡饲养时间的延长，总体呈上升趋势，最终均稳定在7.88～8.03之间，各试验组pH全期相对高于对照组；各试验组垫料温度高于对照组，A组垫料温度最高，升温更快；与对照组相比，A组垫料的含水量显著提高(P＜0.05)，B和C组垫料含水量和有机质含量显著降低(P＜0.05)，各试验组垫料总氮含量显著降低(P＜0.05)，C/N显著提高(P＜0.05)。与对照组相比，A、B和C组鸡终末体重和平均日增重显著提高(P＜0.05)，平均日采食量和料重比差异不显著(P＞0.05)。与对照组相比，各试验组鸡胰腺胰蛋白酶和脂肪酶活性显著升高(P＜0.05)，B组鸡胰腺α-淀粉酶和十二指肠脂肪酶活性显著升高(P＜0.05)，C组鸡十二指肠脂肪酶活性和α-淀粉酶活性显著升高(P＜0.05)。与对照组相比，B组鸡血清中总蛋白(TP)含量显著增加(P＜0.05)，C组TP、白蛋白(ALB)和葡萄糖(GLU)含量显著升高(P＜0.05)，各试验组尿素氮(BUN)含量显著降低(P＜0.05)；C组鸡血清中TP含量显著高于B组(P＜0.05)，ALB含量显著高于A和B组(P＜0.05)；与对照组相比，C组鸡血清中IgA、IgM 和IgG含量显著升高(P＜0.05)。【结论】 以河沙和秸秆制作发酵床垫料可以在一定程度上提高青脚麻鸡的生长性能和肠道消化酶活性，促进机体代谢，增强其免疫功能，其中小麦秸秆与河沙按体积比1∶1混合制作垫料饲养效果更佳。

关键词：发酵床垫料;青脚麻鸡;生长性能;消化酶活性;血清生化指标;免疫指标

基金资助：信阳农林学院大别山区家禽种质资源应用与健康养殖科技创新团队(XNKJTD-013)；信阳农林学院动物科学专业综合改革试点项目(ZYZHGG201701)