酵母肽对四川白鹅免疫功能、消化性能及肠道微生物的影响

来源：中国畜牧兽医杂志2025年第8期北京时间：

作者：何航, 黄榆智, 向邦全, 郝永峰, 刘星妤, 章杰, 彭津津

单位：1. 重庆三峡职业学院动物科技学院, 重庆 404155;2. 西南大学动物科学技术学院, 重庆 402460

摘要：【目的】 探究饲粮中添加酵母肽对四川白鹅免疫功能、消化代谢性能及肠道微生物的影响。【方法】 选择1日龄健康的同批次四川白鹅120只(公母各半)随机分为2组，每组6个重复，每重复10只鹅。对照组鹅饲喂基础饲粮，试验组鹅在基础饲粮基础上添加200 mg/kg酵母肽，自由采食和饮水，试验期共70 d。试验结束后采集鹅颈静脉血测定免疫球蛋白A(IgA)、IgM、IgG含量和溶菌酶活性，屠宰后采集鹅脾脏、胸腺、法氏囊、肝脏、胰腺、肌胃、腺胃、十二指肠、空肠和回肠，测定鹅免疫功能、消化性能、肠道形态结构及微生物。【结果】 与对照组相比，①酵母肽组鹅血清中IgM含量和溶菌酶活性以及脾脏指数、法氏囊指数均显著升高(P＜0.05)；②酵母肽组鹅肝脏指数和回肠指数，以及十二指肠长度均显著升高(P＜0.05)，但对鹅十二指肠中消化酶活性及空肠和回肠长度均无显著影响(P>0.05)；③酵母肽组鹅十二指肠和回肠的绒毛高度、绒隐比和黏膜层厚度均显著升高(P＜0.05)；空肠黏膜层厚度和回肠隐窝深度则显著降低(P＜0.05)；④酵母肽组鹅肠道中变形杆菌门(Proteobacteria)、副萨特氏菌属(Parasutterella)、梭菌属(Clostridium_ⅩⅣb)、萨特氏菌属(Sutterella)、孢杆菌属(Sporobacter)、假黄铜单胞菌属(Pseudoflavonifractor)和罗氏菌属(Roseburia)相对丰度均显著提高(P＜0.05)。LEfSe分析发现，与对照组相比，酵母肽组鹅肠道微生物中萨特氏菌科(Sutterellaceae)、伯克氏菌目(Burkholderiales)、β-变形杆菌(Betaproteobacteria)、螺杆菌科(Helicobacteraceae)、弯曲杆菌目(Campylobacterales)和ε-变形菌门(Epsilonproteobacteria)的丰度显著升高(P＜0.05)。【结论】 本研究条件下，饲粮中添加200 mg/kg酵母肽能够提高鹅的免疫功能和消化性能，并能改善肠道微生物组成，对提升肠道健康和生产性能有一定作用。

关键词：四川白鹅;酵母肽;免疫功能;肠道微生物

基金资助：重庆市教委科研项目(KJQN202303511)；重庆三峡职业学院横向课题(202502001)；重庆市家禽产业技术体系创新团队(CQMAITS202314)