1～30日龄清远麻鸡代谢能和粗蛋白质需要量研究

来源：中国畜牧兽医杂志2025年第8期北京时间：

作者：李欢, 欧建存, 黄健, 柒启恩, 朱翠, 龙丽娜, 冯鑫, 王文河, 黄威龙, 张辉华

单位：1. 佛山大学动物科技学院, 佛山 528225;2. 开平市绿皇农牧发展有限公司, 江门 529311

摘要：【目的】 探究1～30日龄清远麻鸡代谢能和粗蛋白质的需要量，【方法】 选取2 160只健康且体重相近的1日龄雌性清远麻鸡随机分为9个组，每组6个重复，每个重复40只。采用3(代谢能水平)×3 (粗蛋白质水平)双因素设计,代谢能水平分别设为12.77、12.35、11.93 MJ/kg，粗蛋白质水平分别设为21.5%、20.5%、19.5%。试验为期30 d，计算清远麻鸡1～30日龄平均日增重、平均日采食量以及料重比。试验结束时，每个重复随机挑选5只鸡，2只取血样和胸肌，测定血清生化指标和胸肌粗蛋白质、粗脂肪含量；剩余3只测定体成分与能量、粗蛋白质沉积率。【结果】 ①饲粮代谢能水平由12.77 MJ/kg降至11.93 MJ/kg，清远麻鸡的平均日增重显著降低(P＜0.05),料重比随着代谢能水平升高而下降(P＜0.05)。高代谢能组清远麻鸡平均日采食量及低代谢能组的终末体重显著低于其他两组(P＜0.05)。②血清分析发现，高代谢能组清远麻鸡的总胆固醇水平显著高于低代谢能组(P＜0.05)，而当代谢能水平降低至11.93 MJ/k时，血清中尿酸含量显著降低(P＜0.05)。当饲粮粗蛋白质水平降低至19.5%时，血清中尿酸含量也显著降低(P＜0.05)。代谢能与粗蛋白质水平对清远麻鸡血清总胆固醇和尿酸含量存在交互作用(P＜0.05)。③代谢能水平由12.77 MJ/kg降至11.93 MJ/kg，清远麻鸡胸肌粗脂肪含量显著降低(P＜0.05)，粗蛋白质含量显著升高(P＜0.05)。④在体成分方面，当代谢能水平由12.77 MJ/kg降至11.93 MJ/kg时，清远麻鸡机体的能量及粗脂肪含量显著降低(P＜0.05)。粗蛋白质水平降至最低时，机体粗脂肪含量也显著降低(P＜0.05)。⑤随着代谢能水平的降低，清远麻鸡能量及粗蛋白质的沉积率逐级显著减少(P＜0.05)。高和中等水平粗蛋白质组清远麻鸡能量和粗蛋白质沉积率显著高于低水平粗蛋白质组(P＜0.05)。代谢能与粗蛋白质水平对清远麻鸡能量、粗蛋白质沉积率均有交互作用(P＜0.05)，当代谢能水平最高，粗蛋白质水平越低时，粗蛋白质的沉积率越高。⑥结合BW0.75和ADG建立清远麻鸡代谢能和粗蛋白质需要量模型，得到1～30日龄清远麻鸡代谢能与粗蛋白质需要量分别为12.28 MJ/kg和20.07%。【结论】 1～30日龄清远麻鸡生长性能受饲粮代谢能水平主导，而饲粮代谢能与粗蛋白质水平共同影响血清生化指标及体成分，且存在交互作用。结合需要量模型，得到1～30日龄清远麻鸡代谢能与粗蛋白质需要量分别为12.28 MJ/kg和20.07%。

关键词：清远麻鸡;粗蛋白质需要量;代谢能需要量

基金资助：广东省现代农业产业技术体系创新团队项目(2023KJ128)；广东省教育厅重点建设学科科研能力提升项目(2022ZDJS040)；广东省高校重点领域专项项目(2024ZDZX2092)