饲料中添加不同剂量缩合单宁对花鲈生长性能、肝脏和肠道形态及肠道菌群的影响

来源：中国畜牧兽医杂志2025年第8期北京时间：

作者：董芮绮, 邱建强, 孙文豪, 黄文, 曹俊明, 赵红霞, 陈冰, 王国霞, 朱喜锋, 彭凯

单位：1. 上海海洋大学水产与生命学院, 上海 201306;2. 广东省农业科学院动物科学研究所, 农业农村部华南动物营养与饲料重点实验室, 广东省畜禽育种与营养研究重点实验室, 广州 510640;3. 华中农业大学水产学院, 武汉 430070;4. 广东海洋大学水产学院, 湛江 524088;5. 广东省农业科学院, 广州 510640;6. 广州飞禧特生物科技有限公司, 广州 510640

摘要：【目的】 研究饲料中添加不同剂量缩合单宁(condensed tannins，CT)对花鲈生长性能、肝脏和肠道形态以及肠道菌群的影响。【方法】 在基础饲料中分别添加0(CT0)、1(CT1)、3(CT3)、5(CT5)g/kg缩合单宁，制备4组试验饲料。将花鲈(初始体重为4.38 g±0.02 g)随机分配到4组，每组分3个重复，每个重复35尾鱼，养殖周期为45 d。养殖结束后，统计每个重复花鲈的总数量、总重量、总摄食量，计算生长性能；每缸随机取3尾鱼，剖取肝脏与肠道制备石蜡切片并分析组织形态；另每缸随机选取3尾鱼，分离肠道内容物，测定肠道细菌菌群组成和多样性。【结果】 与CT0组相比，CT1组花鲈的生长性能无显著差异(P＞0.05)，CT3组和CT5组花鲈的终末体重、增重率、特定生长率、摄食量显著降低(P＜0.05)，饲料系数显著升高(P＜0.05)。添加CT使花鲈的肝细胞出现不同程度的空泡化、纤维化及炎症浸润现象，其中以CT5组肝脏损伤最严重。添加CT导致花鲈肠道出现损伤，CT5组肠道绒毛萎缩严重、结构破坏明显。在门水平，花鲈肠道细菌菌群主要由变形菌门和厚壁菌门组成。随着CT添加量升高，变形菌门的相对丰度呈先下降后上升的趋势(P＞0.05)，而拟杆菌门、绿菌门、绿弯菌门的相对丰度呈现先上升后下降的趋势，在CT3组较高(P＜0.05)。在属水平，花鲈肠道细菌菌群主要由甲基杆菌属和罗尔斯通菌属组成。与CT0组相比，CT1、CT3、CT5组甲基杆菌属的相对丰度显著降低(P＜0.05)，CT3组拟杆菌属、粪杆菌属、罗氏菌属和萨特氏菌属相对丰度显著升高(P＜0.05)。与CT0组相比，CT3组Shannon指数显著升高(P＜0.05)。【结论】 饲料中添加1 g/kg的缩合单宁不影响花鲈的生长，而3和5 g/kg的缩合单宁显著降低了花鲈的摄食量和生长性能，损伤了肝脏与肠道组织结构，干扰了花鲈的肠道菌群组成。

关键词：缩合单宁;花鲈;组织形态;肠道菌群

基金资助：国家自然科学基金(31902388)；国家外国专家项目(G2022030077L)；广东省自然科学基金面上项目(2022A1515010850)；科技创新战略专项资金(高水平农科院建设)专项(R2021PY-QY001)；科技创新战略专项资金(农业科研主力军建设)专项(R2023PY-QN003)