4-萜烯醇对大肠杆菌的抗菌作用研究

来源：中国畜牧兽医杂志2025年第9期北京时间：

作者：周玲玲, 王宇航, 张元臣, 张明亮, 连凯琪

单位：1. 安阳工学院生物与食品工程学院, 安阳 455000;2. 河南省兽用生物制品研发与应用国际联合实验室, 安阳 455000;3. 河南省太行山林业有害生物野外科学观测研究站, 林州 456550

摘要：【目的】 评价4-萜烯醇的抗菌活性，为其结构优化改造和临床应用提供支撑。【方法】 本试验以大肠杆菌为模式菌,通过倍比稀释法测定4-萜烯醇对大肠杆菌的最小抑菌浓度(MIC)；通过测定D600 nm值绘制其抑菌曲线；扫描电子显微镜观察4-萜烯醇对大肠杆菌形态的影响。测定胞外碱性磷酸酶(ALP)和β-半乳糖苷酶的含量评价4-萜烯醇对大肠杆菌细胞膜的影响；使用超微量分光光度计检测大肠杆菌核酸和蛋白质的泄漏情况；用核酸凝胶电泳检测4-萜烯醇对大肠杆菌DNA的影响。【结果】 4-萜烯醇对大肠杆菌的MIC为0.013 mol/L,其对大肠杆菌的抑制作用呈浓度依赖性，1 MIC的4-萜烯醇能在24 h内完全抑制大肠杆菌增殖。经4-萜烯醇处理后的大肠杆菌菌体肿胀变形、表面粗糙、菌体间黏连。与对照组相比，0.5 MIC的4-萜烯醇能导致大肠杆菌上清中ALP含量显著升高(P＜0.05)，β-半乳糖苷酶含量极显著升高(P＜0.01)，且与4-萜烯醇浓度呈正相关；0.5 MIC的4-萜烯醇即可导致大肠杆菌上清中蛋白质和核酸含量增高，且与4-萜烯醇浓度和作用时间呈正相关。4-萜烯醇与大肠杆菌DNA没有结合作用。【结论】 4-萜烯醇对大肠杆菌具有良好的抗菌效果，能通过增加细胞膜的通透性，进而使胞内容物泄漏使细菌死亡。试验结果为深入研究4-萜烯醇对大肠杆菌的抗菌机制奠定基础。

关键词：4-萜烯醇;大肠杆菌;细胞膜;抗菌作用

基金资助：国家自然科学基金青年基金项目(31802170)；河南省科技攻关计划项目(242102110073)；安阳市重点研发与推广专项(2023C01NY013)；安阳工学院博士启动基金项目(BSJ2024005)