壳聚糖对童鸽血清生化指标、免疫功能及肠道微生物的影响

来源：中国畜牧兽医杂志2025年第10期北京时间：

作者：高语馨, 孙鸿, 张然, 李昕怡, 李琴, 苑倚绯, 麻慧, 刘青

单位：1. 山西农业大学动物科学学院, 太谷 030801;2. 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所, 畜禽生物育种全国重点实验室, 北京 100193;3. 畜禽遗传资源发掘与精准育种山西省重点实验室, 太谷 030801;4. 北京优帝鸽业有限公司, 北京 101308

摘要：【目的】探讨饮水中添加壳聚糖对白羽王鸽童鸽的血清生化指标、免疫功能及肠道微生物的影响，评估壳聚糖在鸽养殖中的应用效果，为其作为鸽饲料添加剂的开发与应用提供理论依据。【方法】选取60只2月龄健康童鸽，随机分为2组：对照组和壳聚糖组，每组设5个重复，每个重复6只鸽。对照组童鸽饲喂基础饲粮，并给予未添加壳聚糖的饮用水；壳聚糖组童鸽饲喂基础饲粮，并在饮水中添加0.2%壳聚糖。试验周期42 d，分别于试验前后对鸽进行空腹称重。试验结束后，每组随机选取5只童鸽，经翅静脉采血后立即屠宰，测定血清生化、免疫功能、屠宰性能、肉品质及肠道微生物等指标。【结果】与对照组相比，壳聚糖组童鸽血清中免疫球蛋白A(IgA)、IgG含量及法氏囊指数极显著或显著升高(P＜0.01；P＜0.05)，总胆红素(T-BIL)、胆汁酸(TBA)、乳酸脱氢酶(LDH)、补体3(C3)、C4含量及胸腺指数、脾脏指数等均无显著变化(P＞0.05)；初始体重、终末体重、屠宰率、半净膛率、全净膛率和胸肌率均无显著变化(P＞0.05)；胸肌pH、红度值(a*)、黄度值(b*)、亮度值(L*)及滴水损失均无显著变化(P＞0.05)。16S rRNA基因测序结果表明，与对照组相比，壳聚糖能够增加童鸽肠道菌群多样性，显著降低回肠中有害菌如弯曲杆菌属的相对丰度(P＜0.05)，且能通过调节菌群组成而影响肠道适应性反应。【结论】本试验条件下，饮水中添加0.2%壳聚糖可增强童鸽的免疫功能，优化肠道微生态环境，有益于童鸽肠道健康。

关键词：壳聚糖;童鸽;生化指标;免疫性能;肠道微生物

基金资助：山西农业大学2025年度“特”“优”农业高质量发展科技支撑工程-特种经济动物养殖技术集成示范及产品开发；现代农业产业技术体系北京市家禽创新团队(BAIC04-2024)；中国农业科学院科技创新工程(ASTIP-IAS04)