豆粕有效能值预测模型构建

来源：中国畜牧兽医杂志2025年第11期北京时间：

作者：邢承前, 吴兆海, 赵连生, 孙梦旭, 卜登攀

单位：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所, 畜禽营养与饲养全国重点实验室, 北京 100193

摘要：【目的】通过湿化学法、体外法和体内法相结合的方式对10个豆粕(SBM)样品营养价值进行系统评价，分析其有效能值与营养成分含量、瘤胃发酵参数以及产气量的相关关系，构建相关有效能值预测模型。【方法】采用湿化学法检测10个豆粕原料的常规营养组成，基于体外法测定样品体外发酵指标；选择36头16月龄的西门塔尔杂交牛，分为1个对照组和5个试验组，每组6头，采用栓系饲喂，试验期共42 d，每21 d为1期，其中16 d预饲期和5 d采样期，测定饲料原料有效能值。在上述测定结果基础上构建豆粕有效能值预测模型。【结果】10个豆粕样品的中性洗涤纤维(NDF)含量在17.28％～33.35％，粗蛋白质(CP)含量在40.18％～50.81％，干物质(DM)含量在88.01％～95.40％。豆粕体外发酵产生的乙酸(Ace)含量为79.23～88.03 mmol/L；丙酸(Pro)含量为40.45～48.69 mmol/L；丁酸(But)含量为23.32～38.06 mmol/L。豆粕的消化能(DE)为12.13～16.67 MJ/kg，代谢能(ME)为10.01～13.97 MJ/kg。有效能值与各项指标的相关性分析结果显示，丁酸、总挥发性脂肪酸(TVFA)、产气量(GP3 h和GP9 h)与有效能值相关性较高(r分别为0.669、0.687、0.687和0.724)，并构建豆粕有效能值预测模型：DE＝－14.904+0.0857 TVFA+0.351 Pro+0.0912 Ace－0.845 Ibut－0.0381 GP9 h(R2＝0.755)；ME＝－4.039－0.125 GP9 h+0.0343 TVFA+0.125 GP3 h+0.0328 But－0.270 Pro(R2＝0.648)。【结论】豆粕有效能值与其体外发酵和产气指标相关性较高；以丁酸、TVFA和产气量为要素初步构建了豆粕有效能值预测模型，可为豆粕的高效利用提供参考。

关键词：豆粕;营养价值评定;有效能值;体外发酵

基金资助：国家重点研发计划(2023YFD1300900)；宁夏回族自治区自治区重点研发计划项目(2022BBF02016)；中国农业科学院科技创新工程(ASTIP-IAS-17)